সুজির রসগোল্লা(sujir rosogolla recipe in Bengali)

কড়াই গরম করে অল্প ঘি দিতে হবে। এরপর সুজি দিয়ে বাদামি করে ভাজতে হবে। এরপর সুজি টা কে অল্প অল্প দুধ দিয়ে নেরে একটা মন্ড মত বানাতে হবে।

এরপর সুজি টা একটা থালায় ঢেলে ভালো করে ঠান্ডা করে নিতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে গুড়ো দুধ মিশিয়ে ভালো করে মেখে একটা সফ্ট ডো বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর সেখান থেকে ছোট ছোট লেচি আকারে কেটে ছোট ছোট বলের মতন গোল গোল করে নিতে হবে। এবং সেগুলো সাদা তেলে ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।

অন্য একটি পাত্রে দুই বাটি চিনি এবং চার কাপ জল ভালো করে ফুটিয়ে এক তার হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ভেজে রাখা সুজির বল গুলো ওই গরম রসে ডুবিয়ে রাখতে হবে।

30 মিনিট চিনির সিরায় ডুবিয়ে রাখলেই রেডি সুজির রসগোল্লা।