Flan de chocolate con galleta, para diabéticos
Jose F Fernández @josefsigloxxi
Paso a paso
- 1
Mezclar la leche (un poco caliente) con el cacao.
- 2
Dejar enfriar y añadirle los huevos (ya batidos) y la estévia (o el edulcorante que se quiera, que también puede ser azúcar 100 gr). Y batir todo bien.
- 3
Añadir las galletas desmigadas a mano y envolver todo con la cuchara de madera.
- 4
Volcar todo en la flanera, una vez untada de mantequilla y añadido un poco de caramelo líquido por los bordes y el fondo.
- 5
Poner al horno al baño maría, durante una hora y cuarto, a 180°. Y pinchar con una varilla para ver si está cocinado. Es recomendable probar a la hora.
- 6
NOTA: La galleta subirá arriba y al darlo la vuelta, quedará de base.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose F Fernández le encantará ver cómo quedó.
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