Sopa crema vegana de zapallo
Brenda Santoferrara @cook_21300806
Cuando tengas frío y verduras variadas podes hacer una rica sopa, esta vez yo tenía zapallo, papa y arvejas, vos podes usar lo que quieras! esta receta sirve para todo tipo de sopa crema vegan
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Sofritamos la cebolla y el morrón con pimienta y sal. Mientras esto se cocina cortamos la papa y el zapallo, las semillas de zapallo no las tiren! las pueden tostar en una sartén con un poquito de aceite o al horno y quedan riquísimas.
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Una vez transparente la cebolla agregamos el ajo picado, dejamos cocinar un ratito y ponemos el agua y las papas, yo al agua le agregué medio sobre de caldo de verduras alicante si no tenes no importa! cocinamos por 10 minutos y agregamos el zapallo y todos los condimentos
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Dejamos cocinar hasta que todo esté bien blandito. Para no pasarte de agua cola el caldo y deja solo un poco de agua en la olla, mixea y anda agregando ese caldito que colaste de a poco hasta conseguir la consistencia que te guste, picamos verdeo y se lo tiramos por encima. Le puse por los bordes levadura titan y antes de servirla le puse unos pedacitos de queso de papa que tenía en la heladera. Espero que la disfruten💜
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Brenda Santoferrara le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy chica tuve que cocinar no por pasión sino para sobrevivir. Luego la vida, la ética y la empatía me cruzaron con el veganismo y fue ahí cuando me enamoré de la cocina, me encontre con desafíos, con complejidad y con dificultades pero con tiempo y experiencia pude adaptarme e ir mejorando en la cocina vegana. Cocinar es lo que más amo, mi pasatiempo favorito y comer me encanta! Espero que pueda darles amor a través de mis recetas y les sirvan como a mi.
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