Sopa crema naranja. Apto vegan

Carito 🇦🇷
Carito 🇦🇷 @caritocufre

Les comparto esta receta súper sana y nutritiva que lleva calabaza/zapallo y zanahorias por eso su nombre "naranja". Su textura tipo crema la hace muy rendidora

Sopa crema naranja. Apto vegan

Les comparto esta receta súper sana y nutritiva que lleva calabaza/zapallo y zanahorias por eso su nombre "naranja". Su textura tipo crema la hace muy rendidora

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1/2zapallo o calabaza
  2. 2zanahorias
  3. 1 dienteajo o ajo en polvo (opcional)
  4. 1puerro o verdeo o 1/2 cebolla
  5. 1,25 mlagua a temperatura ambiente
  6. C/naceite de oliva
  7. Opcional:
  8. rawmesan, queso vegano, queso rallado, semillas, pan
  9. Condimentos:
  10. sal marina, pimienta, pimentón ahumado, curry

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar las verduras en cubos (zapallo, calabaza, zanahoria) y el puerro o verdeo o cebolla común. El ajo en cuartos o bien poner casi al final el ajo en seco en escamas. Aquí también se puede poner una o dos papas para más cremosidad. Poner a dorar todo en aceite de oliva por unos 5 minutos.

  2. 2

    Condimentar a gusto. Yo usé sal marina, pimentón ahumado, curry, cúrcuma y un toque de ají molido. Agregar el agua. Cocinar tapado por aproximadamente 20 /25 minutos.

  3. 3

    Una vez cocida pasar por licuadora o mixer. Si no sos vegano podés poner un toque de queso crema para suavizar o bien optar por la papa. Poner semillas, pan tostado o lo que tú imaginación dicte ;)

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Carito 🇦🇷
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Cocino para mi familia y seres queridos 💞 Comparto algunas de mis recetas con ustedes
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