એક બાઉલ માં લોટ, રવો, સુકો મસાલો બધો, તલ, મિક્સ કરી ચરાવી લય એમાં મુઠીયા પડતું તેલ નું મોણ મુકી બરાબર મિક્સ કરો. હવે એમાં લીલું મરચું મલાઈ, સમારી ને ધોઈ ને રાખેલી ભાજી. ખાંડ ને ૩ ચમચી પાણીમાં પીગળી ને રાખી છે એ બધું મિક્સ કરીને મસળી લો હવે થોડું પાણી ની જરૂર પડશે લોટ બાંધવા માં લોટ કઠ્ઠણ j બાંધવો.

લોટ પછી એની જાતે જ થોડો પોચો થાય છે ભાજી ના લીધે. હવે નાના નાના લુવા કરી ગોળ પૂરી વણી વચ્ચે નાના કપાઓ ચમચી થી પાડી દો જેથી પૂરી ખીલે નહિ. હવે તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે ગેસ ની ફ્રેમ ધીમી કરી ને એમાં પૂરી મૂકી દો. પૂરી એની જાતેજ ઉપર આવે એટલે ગેસ ફાસટ કરી ને પૂરી ને બીજી બાજુ ફેરવી ને બરાબર ગુલાબી એવી તળી લો. તૈયાર છે પૂરી આ પૂરી ૧૦ થી ૧૫ દિવસ સુધી ખાય શકાય છે. ડબ્બા માં ભરી ને રાખવી.