સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદો લઈ તેમાં દહીં ઉમેરી થોડું થોડું ગરમ પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરો આ ખીરાને દસથી બાર કલાક ઢાંકીને રાખી દો જેથી આથો આવી જાય

આથો આવેલ ખીરામાં 1 ચપટી ફૂડ કલર નાંખી મિક્સ કરો

એક પેનમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરી એક તારની ચાસણી થાય ત્યાં સુધી ગેસ ઉપર ગરમ કરવું

ત્યારબાદ જલેબી પાડવા માટે એક દૂધની કોથળી માં તૈયાર કરેલ ખીરૂ ભરી નીચેની સાઇડથી સેજ કાપવી

ત્યારબાદ એક પેનમાં ઘી ગરમ મૂકી તેમાં જલેબી પાડો

ત્યાર બાદ તૈયાર થયેલી જલેબી ને બેથી ત્રણ મિનિટ ચાસણીમાં ડૂબાડી રાખો

ત્યારબાદ જલેબીને પ્લેટમાં કાઢી સર્વ કરો