Mắm tép miền tây
Quyen Quach @Quachquyen86
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tép lựa tép còn sống con vừa ăn, không lớn quá. Đem về làm sạch: bỏ phần đầu và gạch. Rửa nhiều nước cho thật sạch. Rửa sạch để thành phẩm được trong và đẹp mắt, bảo quản được lâu hơn.
- 2
Ướp tép với 500ml rượu trắng khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo nước.
- 3
Cho nước mắm và đường lên bếp đung sôi cho tan hết đường. Tắt bếp cho nguội bớt cho tỏi và ớt vào.
- 4
Chuẩn bị một keo thủy tinh, rửa thật sạch và phơi nắng cho khô. Sau khi nước mắm đã nguội, cho tép vào keo và cho tiếp hốn hợp nước mắm vào.
- 5
Và mang đi phơi nắng tầm 2 hôm nếu đủ nắng, phơi đến khi thấy tép lên màu đỏ đẹp mắt. Sau đó để đến 7 ngày là có thể dùng được.
- 6
Món này sau khi hoàn thành, có vị chua ngọt vừa miệng, tép đỏ đẹp mắt. Phần nước có thể dùng làm nước chấm. Ăn kèm với bún, thịt luộc cuốn bánh tráng. Hoặc trộn với đu đủ bào sợi.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Mắm TÔM chua miền Tây Mắm TÔM chua miền Tây
Là một món ngon dân dã, mang hương vị đặc sản quê nhà của người dân miền sông nước. Với hương vị đậm đà-chua chua-ngọt ngọt ... ai ăn một lần rồi cũng phải nhớ thôi 👍😋🥰#bepvang
-
Mắm tép miền Tây Mắm tép miền Tây
#tetViet#mienTayMắm tép là một món ăn quen thuộc của người miền Tây, được làm từ tôm đất ủ chua. Tôm chín có màu đỏ rực, vị chua, ngọt, cay, mặn hài hòa. Dùng để chấm thịt luộc hoặc ăn bún, cuốn gỏi đều rất ngon. Ngày Tết mà có món Mắm tép cho gia đình và bạn bè thưởng thức thì thiệt là ngon biết mấy! 😋
-
Mắm tép (mắm xổi) Mắm tép (mắm xổi)
Mắm tép ăn kèm thịt heo với cơm nóng tuyệt vời.
-
Mắm tép Mắm tép
Mắm tép là món quen thuộc của người miền Tây, đây là món mình thích nhất. Đặc biệt là ngày Tết, mắm tép không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình mình. Tôm được phơi nắng có màu đỏ rực cùng vị cay của ớt, gừng kết hợp với vị mặn của nước mắm tạo nên hương vị thật đậm đà và đặc trưng. Mắm tép ăn kèm với cơm, bún hay cuốn gỏi đều rất tuyệt vời nha!
-
Mắm Tép Trộn Đu Đủ Mắm Tép Trộn Đu Đủ
#12ThangBepVuiỞ miền Nam và các vùng ven biển, mắm là một món ăn quen thuộc. Đây là một cách truyền thống mà cha ông ta dùng để lưu trữ hải sản khi thu hoạch được quá nhiều. Dần dần, nó trở thành một món đặc sản vùng sông nước, ven biển.Khi đã có mắm, người dân còn tìm cách phối hợp nó với nhiều loại hoa trái có sẵn trong vườn để tạo ra nét độc đáo cho từng món mắm. Và những trái đu đủ sống, chỉ vừa hườm hườm bắt đầu vàng là mọit trong những lựa chọn tốt nhất.Đây làm món ăn từ nguyên liệu mắm tép rong mình tự làm ở nhà. Có thể nhìn hình thức không đẹp như mắm tép ngoài chợ hay trong siêu thị. Nhưng ăn thì khá ổn…#MamTepTronDuDu#HuynhPhatKitchen
-
DƯA MẮM trộn miền Tây DƯA MẮM trộn miền Tây
Làm từ dưa gang, lại được ngâm ủ trong các loại mắm cá: cá lóc, cá sặc, cá linh ... nên rất giòn & thấm vị -
Mắm tép muối xổi Mắm tép muối xổi
Mùa đông về ăn cơm với mắm tép muối xổi thì bữa cơm thêm đậm đà ...
Hội An -
Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây
Thời tiết Adelaide hôm nay lạnh quá thể!! 8 độ trời mưa thì không gì bằng một tô bún mắm cho ấm lòng người con xa quê mọi người nhỉ 💕 đây là lần đầu nấu món này và vô cùng thành công của mình! Hi vọng cả nhà cùng trổ tài món này nhé
-
Mắm tép Mắm tép
#mamcoTetMắm tép là một món ăn quen thuộc của người miền Tây, được làm từ tôm đất ủ chua. Tôm chín có màu đỏ rực, vị chua, ngọt, cay, mặn hài hòa. Dùng để chấm thịt luộc hoặc ăn bún, cuốn gỏi đều rất ngon. Ngày Tết mà có món Mắm tép cho gia đình và bạn bè thưởng thức thì thiệt là ngon biết mấy! 😋 -
Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây
Cả nhà mình đều mê món này, nên nhân dịp qua nhà bạn chơi, mình làm món này vì bạn cũng thích luôn.Món này đậm đà nước lèo từ mắm cá linh và mắm cá sặc, ngọt từ nước dừa, đường, và trời ơi là nhiều loại rau. Món này còn có rau má, bông điên điển, đọt súng nữa mới đủ, nhưng đã nhiều rau quá rồi nên mình tạm dùng nhiêu đây rau thôi.Cám ơn bếp chị @baovan_1988 đã giúp em làm món này thành công tốt đẹp ạ!kỷ niệm đẹp cho món thứ 500 trên Cookpad!#ebepvang
-
Mắm Kho Miền Tây Mắm Kho Miền Tây
#ebepvangMắm là một trong những nguyên liệu đa dạng và đặc thù của miền Tây Nam bộ… Từ mắm, ta có thể chế biến rất nhiều món ăn… Hôm nay, mình sẽ giới thiệu công thức làm món Mắm Kho theo kiểu của gia đình mình dùng để ăn với cơm hoặc bún. Từ công thức này, nếu các bạn cho nước dùng loãng hơn, thêm nhiều topping khác để nhúng: mực, tôm, thịt bò, heo quay… thì nó sẽ trở thành món Lẩu Mắm…
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/11991660
Bình luận (9)