Estofado de menudencia de pollo
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Paso a paso
- 1
Sancocha el arroz y granee.
- 2
Tener lista la papa, alverja la zanahoria, la cebolla y el ajo y la menudencia de pollo (sin piel y sin grasa), cuellitos, mollejas, hígado, patas.
- 3
En una olla agregue unas gotas de aceite, luego caliente y dore el ajo, la cebolla, agrega el tomate, tape la olla por 3 minutos y tritura bien el tomate, dejar que seque el tomate y agregue aceite, dore bien y luego agregue medio litro de agua hervida, agregue sal al gusto, agregue la papa, la alverja y la zanahoria, el pollo bien lavado o un pedazo de kión y una papa arenosa picada, luego dejar que sancoche bien y listo.
- 4
Un plato sirve el arroz y el estofado de menudencia.
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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