Pasteles fritos de dulce de membrillo
Paso a paso
- 1
Formar una corona con la harina, agregar Royal y sal. Tomar la masa con agua tibia y aceite(yo utilizo un poco más de agua que de aceite), hasta formar un bollo liso y que no se pegue a las manos
- 2
Dejarla reposar la masa unos 20' y proceder a estirarla lo más fina posible, ayudándonos si es necesario con harina, para evitar que se pegue al palo de amasar y a la mesa donde estiremos
- 3
Logrando el espesor deseado, procedemos a hojaldrar, yo solo utilizo fécula de maíz. Espolvoree dobló, así repitiendo la acción 4 veces
- 4
Dejo reposar unos 20' y vuelvo a estirar, ya para cortar y formar nuestros pastelitos. Recortar los bordes, con la finalidad que al armar todos queden con el hojaldre suelto, para obtener el final deseado
- 5
Preparar el relleno. Pisar el dulce, para ayudarnos y que la labor sea más fácil podemos añadir unas gotas de agua tibia. Y listo!!! Luego de ubicarlos en nuestra masa, humedecer esta a bien de que sea fácil cerrar el pastel.
- 6
Freír en grasa bien caliente y al retirarlos espolvorearlos con azúcar
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