Yogur casero sin azúcar, sin yogurtera!
Hoy vamos a hacer un yogur casero sin yogurtera, muy cremoso. Si tienen termómetro de cocina pueden usarlo, en mi caso lo vamos a hacer sin termómetro para aquellas personas que no lo tengan y puedan disfrutar de este yogur tan delicioso!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: recipiente preferentemente de plástico, las personas que lo deseen utilicen su termómetro de cocina (en mi caso no lo voy a usar)
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Ponemos en una cacerola el litro de leche, dejamos que se vaya calentando a fuego medio bajo, removiendo para que no se pegue la leche en el fondo
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Ponemos el yogur en un bol, mezclamos
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Ahora nos vamos a lavar muy bien las manos, nuestro termómetro será un dedo que tendremos que introducir en la leche para comprobar si tiene la temperatura que deseamos. Las personas que utilicen termómetro tendrá que estar la leche a 60 grados
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Cuando veamos que la leche empieza a coger temperatura introducimos un dedo (la leche tiene que estar caliente) contamos hasta 10, tenemos que aguantar perfectamente el calor de la leche sin quemarnos, si tenemos que retirar el dedo antes porque nos quemamos tendremos que esperar a que se enfríe un poco.
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Apartamos del fuego e introducimos el yogur, mezclar muy bien, no puede quedar grumos
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Ponemos nuestra mezcla en el recipiente de plástico y tapamos
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Vamos a envolver el recipiente en una toalla para conservar el calor de la leche y después lo meteremos en una bolsa de plástico, metemos en un sitio sin corriente (dentro del horno o en un armario que no vayamos a abrir) y estará reposando 24h.
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Pasado el tiempo este es su aspecto
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Un yogur firme y muy cremoso, metemos al frigorífico y dejamos unas horas para que esté frío (aunque a temperatura ambiente está riquísimo)
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Ponemos en cuencos de presentación
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Un yogur muy cremoso
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Realmente delicioso
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Rellenamos vasos de yogur para poder guardarlos en el frigorífico (han salido 7 vasos de yogur)
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Tapamos con film transparente
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Guardamos en el frigorífico
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Un yogur casero, sin azúcar, muy cremoso y delicioso! Listo para comer!
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