Yogur casero natural
Es especial porque hoy comparto con todos ustedes una de mis mejores recetas. En mi casa la llaman "el tesoro de Mamá ". Hay que hacerla con mucho cariño y sin prisa, pero merece la pena porque es el sabor más delicioso que he probado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 100 grados calor arriba y abajo, poner la bandeja del horno en la parte más baja posible.
- 2
En un cazo ponemos la leche junto con el azúcar y la esencia de vainilla
- 3
Lo tendremos a fuego medio y tendremos que estar moviendo constantemente hasta que empiece a hervir(para evitar que se agarre la leche al cazo)
- 4
Una vez que empiece a hervir retiramos del fuego y esperamos a que pierda temperatura, tiene que estar caliente pero sin quemar, unos 7 u 8 minutos. Es muy importante que no se nos quede fría porque si no tendríamos que volver a calentar
- 5
Una vez conseguida la temperatura echamos el yogur natural
- 6
Removemos muy bien con las varillas porque no puede quedar ningún grumo
- 7
Rápidamente lo envolvemos en film transparente, no puede quedar ningún hueco por donde pueda entrar aire
- 8
Es muy importante que lo cerréis muy bien
- 9
Es el momento de apagar el horno
- 10
Ahora tendremos que envolver en una toalla grande nuestro cazo con la leche, así intentaremos que conserve la temperatura y fermente perfectamente.
- 11
Introducimos nuestro cazo con la leche y cerramos el horno
- 12
No podemos abrir el horno para nada en 24 horas.
- 13
A las veinticuatro horas sacar del horno, y llevar al frigorífico
- 14
Es el sabor más delicioso de yogur que se puedan imaginar.
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