Cómo hacer yogur casero sin yogurtera

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España

Vídeoreceta: https://youtu.be/TqfRR1QS3hg

Aquí os comparto cómo hacer yogur casero sin usar yogurtera, sólo con vuestro horno. Lo explicaré de dos maneras distintas, dependiendo de si tu horno admite una temperatura mínima de 40 ºC, sino lo haríamos a 80 ºC con el horno apagado durante 12 horas en vez de 8.

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Ingredientes

8-12 horas
Varias personas
  1. 1yogur natural
  2. Al gustoleche (puede ser entera, semidesnatada o desnatada)
  3. Al gustotoppings (mermelada, sirope, miel, azúcar...)
  4. Tarritoscristal con tapadera o tazas

Paso a paso

8-12 horas
  1. 1

    Método 1: Si tu horno no tiene temperatura mínima de 40 ºC: Precalienta el horno a 80 ºC.

  2. 2

    Pon una cucharadita de un yogur original en cada uno de los tarritos donde vas a hacer yogur.

  3. 3

    Añade leche a temperatura ambiente en cada uno de los tarritos, dejando un centímetro por arriba.

  4. 4

    Remueve con un tenedor en cada uno de los tarritos para mezclar el yogur con la leche.

  5. 5

    Cierra los tarritos y colócalos todos en una bandeja de horno.

  6. 6

    Lleva la bandeja al horno ya precalentado a 80 ºC. Cierra el horno y apágalo. Dejaremos que se formen los yogures tan sólo con el calor residual del horno durante 12 horas. Es importante que el horno no se abra en ningún momento.

  7. 7

    Cuando pasen las 12 horas, abrimos el horno y comprobaremos que los yogures se han formado.

  8. 8

    Método 2: Si tu horno permite una temperatura mínima de 40 ºC, sin necesidad de precalentar el horno, dejaremos los tarritos a esa temperatura durante 8 horas. No te preocupes por el gasto energético, es muy poco lo que se gasta a esa temperatura. No abras el horno en las 8 horas.

  9. 9

    Cuando pasen las 8 horas, los yogures se habrán formado.

  10. 10

    Sacamos del horno y dejamos que se atemperen fuera. Después los llevamos a la nevera y dejamos enfriar unas 3-4 horas mínimo.

  11. 11

    Una vez fríos puedes servirlos con el topping que prefieras para darles dulzor y sabor: mermelada, sirope, miel, azúcar... etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

isabel
isabel @isabelbar
Se pueden hacer con un yogur de limon en vez de natural.Gracias

Escrita por

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España
Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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