Baguettes caseras
La Cocina de Loli @cook_29131222m
#delantaldorado
#quedateencasa
#yomequedoencasa
Hoy preparé el prefermento con leche en vez de agua, y me sorprendió lo bien que quedó, más suave y esponjoso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos el prefermento la noche anterior. Ponemos en un bol la harina, deshacemos la levadura en la leche templada, añadimos al bol, mezclamos, tapamos con film y un paño de cocina, dejamos toda la noche
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Hacemos el pan, ponemos en un bol grande el prefermento, harina, sal y la levadura disuelta en agua templada, amasamos diez minutos, tapamos bien y dejamos que leve 120 minutos
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Pasado el tiempo sacamos la masa del bol, cortamos en cuatro partes, aplastamos un poco y hacemos las baguettes. Echamos un poco de harina por encima, damos unos cortes y al horno parte de abajo y arriba a 200º hasta que esté cocido
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Muy importante poner un recipiente con agua en la parte de abajo del horno, dará humedad y quedará más crujiente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Cocina de Loli le encantará ver cómo quedó.
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la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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