Langostinos con polvo de quicos

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Esta receta es original de la mano del chef del ex- restaurante Cal Dani. La tenía pendiente de elaborar para probarla, hoy la hemos hecho en casa y estaba muy buena, no ha quedado ni una pizca de langostino en el plato.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1/2 kg.langostinos frescos
  2. 100 gr.quicos (yo he cogido la variedad de "maíz frito con sabor a barbacoa")
  3. chorritoaceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Trituramos los quicos en el Thermomix o en lo que tengas en casa, hasta que queden como polvo. Limpiamos y pelamos los langostinos.

  3. 3

    Plancha al fuego y cuando esté bien caliente, ponemos los langostinos pelados y hacemos "vuelta y vuelta" y sacamos.

  4. 4

    En el plato para emplatar, pones una base de polvo de quicos

  5. 5

    Situar los langostinos plancha sobre la primera capa de quicos

  6. 6

    Con chorrito generoso de aceite de oliva por encima de ellos

  7. 7

    De nuevo el polvo de quico; para servir a continuación.

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Comentarios

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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