Gachas de Cuenca

El domingo celebramos algo muy especial, lo más especial que he vivido nunca.. Y es que el miércoles 31 de Agosto fui mamá de un bebé precioso al que llamamos Aitor.Su padre (osea mi chico💏) es de Cuenca, así que optamos por unas buenas gachas, además el tiempo de aquí en Pirineos acompañó muy bien.He querido aprovechar mi receta 100 y celebrar ambas cosas con este plato, de gran valor culinario y sentimental para mí...Por mi receta 100, por la buena cocina y sobre todo, por Aitor... Mil gracias por leerme. 🌻🍼

receta heredada de mis mayores, pobre pero muy rica

Esta receta es tan antigua y variada, que realmente toda España las hace... De una manera o de otra... Son un pecado para el paladar 😂

Esto es mi recetario, sea tradicional o más moderno. En el momento se ha presentado algún voluntario/a a ofrecerme una receta, bolígrafo y papel en mano; anotar los ingredientes y los pasos a seguir. Hoy ha sido Jose Antonio, un señor de Villarrobledo, enamorado de sus "gachas manchegas" , apunté y las elabore, os la presento. He almorzado con ellas, muy buenas.

#1receta1arbol #sauraycookpad #fiestassaludables este plato me apetecía mucho hacerlo lo he hecho con mucho cariño y respeto a mi tierra Castilla la Mancha espero que os guste tanto como a mi

Comida de pastores, con ingredientes sencillos, pero ideal para el frío. Paciencia para hacerla porque, ¡merece la pena!

Un plato humilde y delicioso, el cual he aprendido al mudarme a tierras manchegas, muy elaborado por mi suegra, del cual lo probé por primera vez y me encantó, por fin puedo decir que me salen unas buenas gachas, espectaculares para disfrutar en casa en buena compañía.

Las gachas dulces es un postre típico de Andalucía y se suele comer por la festividad de Todos los Santos aunque a mí me gustan todo el año. La receta lleva harina de trigo, pero yo las voy a preparar como nos las hacía mi abuela, que le ponía mitad harina de maíz (Maizena) y le quedaban de maravilla, súper suaves y cremosas. Luego con ese toque de anís… ¡Qué delicia! Siempre que las como me acuerdo de cuando nos las hacía. Pues aquí te cuento cómo se hacen ¡Ya verás qué fácil y lo ricas que están!Para ver la receta en vídeo pincha aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Ln_6BHF2A00

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=cRvaW2eec8T4yvdC

Desconocía la existencia de las gachas saladas, siempre había consumido gachas dulces y al ver el vídeo de COCINANDO A FUEGO LENTO de unas gachas manchegas, me apeteció probarlas. Como en casa no tenía harina de almortas, la sustituí por Maizena.#DelantalGlobal2024 + #cuchareodeotoño

Cuando me divorcie para comerlas tuve que aprender ha hacérmelas y mi amigo Teo me dio la receta.

Esta es una de las comidas que siempre hace mi padre, le salen buenísimas.

Creo que es mi top 1 en comidas, por sabor, por tradición, por recuerdos, un plato siempre asociado a la mejor compañía, en familia, con amigos de los de toda la vida, de los de la infancia, de esos que llevas meses sin hablar o años sin verte y cuando lo haces actúas como si hubiese sido ayer mismo.Típico para almorzar (almuerzo de las 10 a.m.) o también para comer.

Usando harina y agua, chorizo, panceta, ajos y aceite podemos convertir un plato barato, sencillo y rápido.... en un auténtico manjar!!

Yo nací en Peñarroya Pueblonuevo (Córdoba) y esta receta me la hacía mi madre, que ya no está conmigo… Así que todavía tiene un matiz más especial, y recuerdo que también me las hacía mi abuelo, por eso procuro hacerlas, porque me saben a gloria, es una mezcla de mi tierra y de los recuerdos desde mi infancia.

Suele hacerse solamente en Los Santos.

Receta de aquí de Andalucía muy cremosas .#delantaldorado

Este plato es tipico Murciano, sobretodo en dias lluviosos, puede variar la manera de hacerse segun cada pueblo, desde hace muchos años yó las hago asi , y les encantan ¡¡

Esta receta es típica de Andalucía. Su base es la harina de panadería, agua, anís en grano, limón, canela y azúcar. Ingredientes humildes y fáciles de conseguir, debido al origen de la receta y la imaginación utilizada en tiempos de escasez. Tiene muchas variantes y esta es la que siempre ha realizado mi familia, de generación en generación, hasta llegar a mi madre, para ahora tener el honor de compartirla como orgulloso hijo. Manjar de Reyes a precio de pobres.https://youtu.be/Mz69gcVO3sI

#familiar...Una receta familiar de siempre, aligerada de calorías 💚 ....para seguir disfrutándola ✅😋

#mirecetarioSon las gachas de agua que mi abuela siempre me ha hecho, me traen tantos recuerdos!!

Gachas con panceta y careta de cerdo.🤤

Gachas manchegas

Ya sé que las Auténticas gachas se hacen con harina de almortas, pero el recuerdo que tengo de ellas es de cuando las hacía mi padre y a mi no me gustaban con esa harina; también es verdad que iban a "pelo" y sin ningún tropezón, por lo que me resultaban simplonas....otra cosa es, hechas con harina de trigo y acompañadas de los "sacramentos"....reconozco que yo utilizo siempre potenciador de sabor o pastilla de caldo, pero en los guisos si no lo pones, resultan simples. Recuerdo que mi padre le decía a mi madre que un día lo iba a echar hasta en el arroz con leche (y yo lo he heredado de ella, que lo vamos a hacer!).....claro, que en gustos no hay nada escrito, por lo que a quien no le guste, obviar éste ingrediente en mis recetas.

#abecedarioUna receta tradicional de ingredientes sencillos pero que está deliciosa

Este está siendo mi desayuno diario últimamente, y la verdad es que me llena de energía para todo el día y me quedo súper a gusto! Yo os voy a poner mis cantidades y ya vosotros variais según vuestras necesidades. En el caso de las protein crunch se puede sustituir por trocitos de chocolate negro 70%.#fitnes #sano #saludable #avena #chocolate #gachas #desayuno

Seguimos con nuestro experimento de como incorporar la avena a nuestra dieta de una forma sencilla. Tengo que deciros que la foto no hace honor a su sabor. Para mi, ha sido un verdadero descubrimiento, os prometo que sabe a arroz con leche!!