Gachas
MaryGlory @MaryGlory
Comida de pastores, con ingredientes sencillos, pero ideal para el frío. Paciencia para hacerla porque, ¡merece la pena!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos una sartén (que no se pegue, donde suelas hacer las tortillas) en el fuego y añadimos el aceite.
- 2
Añade dos ajos enteros y los otros dos en trocitos y los freímos. Cuando estén dorados, los retiramos del fuego y reservamos sólo los picados.
- 3
Seguidamente, en el aceite, añadimos la sal y la harina, pasta que se tueste un poco con el aceite.
- 4
Remueve bien para que no se quede cruda y se mezcle bien.
- 5
Después, añade el agua y remueve para deshacer los grumos. El agua se irá evaporando y la masa adquirirá forma de tortilla.
- 6
Agrega los ajos picados fritos y ve dándole vueltas y forma.
- 7
Si se pega, añade un poco de acerté a la sartén y sigue trabajándola.
- 8
Continúa hasta obtener el tostado deseado por ambos lados.
- 9
Se puede sofreír patata muy pequeña y mezclar con la harina, ya como puré, también.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MaryGlory le encantará ver cómo quedó.
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Gachas a mi modo
Ya sé que las Auténticas gachas se hacen con harina de almortas, pero el recuerdo que tengo de ellas es de cuando las hacía mi padre y a mi no me gustaban con esa harina; también es verdad que iban a "pelo" y sin ningún tropezón, por lo que me resultaban simplonas....otra cosa es, hechas con harina de trigo y acompañadas de los "sacramentos"....reconozco que yo utilizo siempre potenciador de sabor o pastilla de caldo, pero en los guisos si no lo pones, resultan simples. Recuerdo que mi padre le decía a mi madre que un día lo iba a echar hasta en el arroz con leche (y yo lo he heredado de ella, que lo vamos a hacer!).....claro, que en gustos no hay nada escrito, por lo que a quien no le guste, obviar éste ingrediente en mis recetas.
Gachas Manchegas
Es un clásico para los días de labor en el campo (aceituna, vendimia, etc) confortan, reparan y quitan el frío y de ahí se ha trasladado a plato fijo de nuestras mesas (sobretodo en invierno)y cada vez aparecen más en las cartas de restaurante siendo un plato típico donde se le confiere el carácter de nuestra tierra... aparte de que están deliciosas..... en 3, 2, 1.
Gachas manchegas
Creo que es mi top 1 en comidas, por sabor, por tradición, por recuerdos, un plato siempre asociado a la mejor compañía, en familia, con amigos de los de toda la vida, de los de la infancia, de esos que llevas meses sin hablar o años sin verte y cuando lo haces actúas como si hubiese sido ayer mismo.Típico para almorzar (almuerzo de las 10 a.m.) o también para comer.
Gachas manchegas
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#1receta1arbol #sauraycookpad #fiestassaludables este plato me apetecía mucho hacerlo lo he hecho con mucho cariño y respeto a mi tierra Castilla la Mancha espero que os guste tanto como a mi
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