Gachas de la abuela Rosa

Esta receta es típica de Andalucía. Su base es la harina de panadería, agua, anís en grano, limón, canela y azúcar. Ingredientes humildes y fáciles de conseguir, debido al origen de la receta y la imaginación utilizada en tiempos de escasez. Tiene muchas variantes y esta es la que siempre ha realizado mi familia, de generación en generación, hasta llegar a mi madre, para ahora tener el honor de compartirla como orgulloso hijo. Manjar de Reyes a precio de pobres.
https://youtu.be/Mz69gcVO3sI
Paso a paso
- 1
La harina se bate en un litro de agua en frío, con la batidora.
- 2
En el aceite se fríe la matalahúva, una vueltecita, se aparta y se cuela y se echa en una cacerola con el otro litro de agua (o leche).
- 3
Se le echa la harina pasada, canuto canela, cáscara limón y la sal, la poquita matalahúva, todo en frío lo movemos en el fuego medio (7 o 7, 5) con una pala hasta que empiece a hervir
- 4
Se pone más bajito (6) y lo tenemos unos de 5 a 10 minutos hirviendo y se le echa el azúcar y después sigue hirviendo más bajito (6) 5 minutos sin dejar de mover. Todo en total 15 minutos.
- 5
Los cuscurros en el plato y después se echa el cazo con las gachas. Al final espolvorear azúcar y canela. primero azúcar y después canela.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Gachas de la abuela


Gachas de mi abuela dulces


Gachas tortas de la abuela Pilar 😍


Gachas cordobesas de mi infancia


Gachas dulces


Gachas dulces


Gachas dulces


Gachas Dulces o Gachas Andaluzas


Gachas de mi pueblo


Gachas tradicionales


Gachas de todos los santos. Receta familiar


Gachas dulces


Gachas dulces


Gachas dulces


Gachas dulces


Gachas cordobesas


Gachas de leche


Gachas dulces a la andaluza


Gachas dulces. Poleá. Gachas andaluzas


Gachas


Gachas Españolas


Gachas dulces ligeras 🧡


Gachas dulces con cuscurros


Gachas de leche con tostones


Gachas dulces de anís y canela


Gachas cordobesas de anís


Gachas dulces con Thermomix


Gachas migas Murcianas


Gachas de Cuenca


Gachas frías con naranja y chocolate

Comentarios