Gachas típicas manchegas
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=cRvaW2eec8T4yvdC
Gachas típicas manchegas
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Paso a paso
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Yo esta harina la conozco como harina de pitos, pero también se le conoce como harina de guijas y almortas.. lo primero que vamos a hacer va a ser trocear en trozos de bocado la panceta y las salchichas, troceamos los ajos y empezamos a cocinar
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Ponemos una sartén con aceite añadimos los ajos y una vez que han cogido color reservamos, añadimos la salchichas y una vez que están cocinadas reservamos al igual que la panceta
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En este momento bajamos el fuego a fuego muy bajito y añadimos el pimentón dulce el cual cocinamos unos segundos incorporamos la harina y cocinamos de igual manera, vamos añadiendo agua removiendo con una varilla manual hasta conseguir una bechamel
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Ya que tenemos la textura deseada añadimos todos los tropezones de salchicha ajo y panceta cocinamos unos segundos más para que coja los sabores y ya lo tenemos listo para servir acompañado de unos picatostes
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Un plato humilde y delicioso, el cual he aprendido al mudarme a tierras manchegas, muy elaborado por mi suegra, del cual lo probé por primera vez y me encantó, por fin puedo decir que me salen unas buenas gachas, espectaculares para disfrutar en casa en buena compañía.
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#1receta1arbol #sauraycookpad #fiestassaludables este plato me apetecía mucho hacerlo lo he hecho con mucho cariño y respeto a mi tierra Castilla la Mancha espero que os guste tanto como a mi
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Usando harina y agua, chorizo, panceta, ajos y aceite podemos convertir un plato barato, sencillo y rápido.... en un auténtico manjar!!
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https://dressingfood.es/receta-de-gachas-tradicionales/
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