Gachas Manchegas

Es un clásico para los días de labor en el campo (aceituna, vendimia, etc) confortan, reparan y quitan el frío y de ahí se ha trasladado a plato fijo de nuestras mesas (sobretodo en invierno)y cada vez aparecen más en las cartas de restaurante siendo un plato típico donde se le confiere el carácter de nuestra tierra... aparte de que están deliciosas..... en 3, 2, 1.

Un plato humilde y delicioso, el cual he aprendido al mudarme a tierras manchegas, muy elaborado por mi suegra, del cual lo probé por primera vez y me encantó, por fin puedo decir que me salen unas buenas gachas, espectaculares para disfrutar en casa en buena compañía.

Desconocía la existencia de las gachas saladas, siempre había consumido gachas dulces y al ver el vídeo de COCINANDO A FUEGO LENTO de unas gachas manchegas, me apeteció probarlas. Como en casa no tenía harina de almortas, la sustituí por Maizena.#DelantalGlobal2024 + #cuchareodeotoño

Creo que es mi top 1 en comidas, por sabor, por tradición, por recuerdos, un plato siempre asociado a la mejor compañía, en familia, con amigos de los de toda la vida, de los de la infancia, de esos que llevas meses sin hablar o años sin verte y cuando lo haces actúas como si hubiese sido ayer mismo.Típico para almorzar (almuerzo de las 10 a.m.) o también para comer.

#1receta1arbol #sauraycookpad #fiestassaludables este plato me apetecía mucho hacerlo lo he hecho con mucho cariño y respeto a mi tierra Castilla la Mancha espero que os guste tanto como a mi

Esto es mi recetario, sea tradicional o más moderno. En el momento se ha presentado algún voluntario/a a ofrecerme una receta, bolígrafo y papel en mano; anotar los ingredientes y los pasos a seguir. Hoy ha sido Jose Antonio, un señor de Villarrobledo, enamorado de sus "gachas manchegas" , apunté y las elabore, os la presento. He almorzado con ellas, muy buenas.

Es un plato muy especial para mi y muy manchego.Espero que les guste

Esta receta es tan antigua y variada, que realmente toda España las hace... De una manera o de otra... Son un pecado para el paladar 😂

Ya sé que las Auténticas gachas se hacen con harina de almortas, pero el recuerdo que tengo de ellas es de cuando las hacía mi padre y a mi no me gustaban con esa harina; también es verdad que iban a "pelo" y sin ningún tropezón, por lo que me resultaban simplonas....otra cosa es, hechas con harina de trigo y acompañadas de los "sacramentos"....reconozco que yo utilizo siempre potenciador de sabor o pastilla de caldo, pero en los guisos si no lo pones, resultan simples. Recuerdo que mi padre le decía a mi madre que un día lo iba a echar hasta en el arroz con leche (y yo lo he heredado de ella, que lo vamos a hacer!).....claro, que en gustos no hay nada escrito, por lo que a quien no le guste, obviar éste ingrediente en mis recetas.

Las gachas dulces es un postre típico de Andalucía y se suele comer por la festividad de Todos los Santos aunque a mí me gustan todo el año. La receta lleva harina de trigo, pero yo las voy a preparar como nos las hacía mi abuela, que le ponía mitad harina de maíz (Maizena) y le quedaban de maravilla, súper suaves y cremosas. Luego con ese toque de anís… ¡Qué delicia! Siempre que las como me acuerdo de cuando nos las hacía. Pues aquí te cuento cómo se hacen ¡Ya verás qué fácil y lo ricas que están!Para ver la receta en vídeo pincha aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Ln_6BHF2A00

Esta receta me la facilitó mi vecina y amiga Carmen, de las típicas de su tierra.Mal me sabe que se me olvidó añadir el agua, así que podéis seguir la descripción, pero en fotos, falta la textura semiblando que es como debería haberla cocinado.Pido disculpas. pero siguiendo los pasos te saldra bien.

En cuarentena hay que echar imaginación a cualquier cosas que hagamos, y cómo estamos evitando, al máximo, salir de casa, no hemos ido al súper en 11 días y carecía de los ingredientes para hacer unas gachas dulces tradicionales. Por eso, he reunido lo que tenía y le he dado un toque de color. Espero que os guste. #delantaldorado

Gachas dulces a la andaluza, un postre muy rico, nutritivo y barato.

Yo nací en Peñarroya Pueblonuevo (Córdoba) y esta receta me la hacía mi madre, que ya no está conmigo… Así que todavía tiene un matiz más especial, y recuerdo que también me las hacía mi abuelo, por eso procuro hacerlas, porque me saben a gloria, es una mezcla de mi tierra y de los recuerdos desde mi infancia.

Este plato es tipico Murciano, sobretodo en dias lluviosos, puede variar la manera de hacerse segun cada pueblo, desde hace muchos años yó las hago asi , y les encantan ¡¡

Gachas con panceta y careta de cerdo.🤤

La gachas con cuscurros, es un postre, que se hace en Andalucia y en cada sitio, tienen una forma diferente de hacerlas.Estas las hacia mi madre, que era de Motril un pueblo de (Granada). Los cuscurros, viene de cuscurro de pan.

Gachas dulces aromatizadas con aníses con picatostes.

El domingo celebramos algo muy especial, lo más especial que he vivido nunca.. Y es que el miércoles 31 de Agosto fui mamá de un bebé precioso al que llamamos Aitor.Su padre (osea mi chico💏) es de Cuenca, así que optamos por unas buenas gachas, además el tiempo de aquí en Pirineos acompañó muy bien.He querido aprovechar mi receta 100 y celebrar ambas cosas con este plato, de gran valor culinario y sentimental para mí...Por mi receta 100, por la buena cocina y sobre todo, por Aitor... Mil gracias por leerme. 🌻🍼

Esta receta es típica de Andalucía. Su base es la harina de panadería, agua, anís en grano, limón, canela y azúcar. Ingredientes humildes y fáciles de conseguir, debido al origen de la receta y la imaginación utilizada en tiempos de escasez. Tiene muchas variantes y esta es la que siempre ha realizado mi familia, de generación en generación, hasta llegar a mi madre, para ahora tener el honor de compartirla como orgulloso hijo. Manjar de Reyes a precio de pobres.https://youtu.be/Mz69gcVO3sI

#MaestroDeCocinaEsta receta es de Granada yme enseñó a prepararla mí abuela Pilar (la madre de mi padre) ella nos juntaba a toda la familia y las hacía.Recuerdo que donde más las comíamos era en la parcela de mis padres (el punto de reunión familiar) donde pasábamos largas horas hablando, riendo con las bromas de mí hermano, al lado del fuego de la chimenea en invierno y buscando la sombra de algún árbol en verano, donde no encendíamos ni la tele, ni había móviles, porque aquel era nuestro momento, nuestro momento familiar, donde mi padre nos despertaba después de dormir largas horas con una gran sonrisa y una bonita canción, él no solía cantar, únicamente lo hacía en esos momentos y a mí me encantaba que lo hiciera porque se veía muy feliz cuando lo hacía 😍 y mi madre contenta de tenernos a todos juntos, recuerdo que ella nos llamaba por teléfono y nos decía que iban a ir a la parcela por si alguno de mis hermanos queríamos ir y llegábamos incluso antes que ellos 🤣🤣🤣🤣Me he emocionado mucho al contar esta historia, porque ni mí abuela, ni mí hermano ni mi madre está entre nosotros, pero a pesar de eso me ha gustado contarla ya que hemos vivido momentos muy bonitos en familia que nunca olvidaré 😍Aprovecho para dar las gracias a Cookpad y a todas las personas que me seguís o le dais a me gusta en alguna de mis recetas o a las que sacáis un ratito simplemente para leerlas ya que habéis conseguido que disfrute de la cocina 😘😘😘😘

Las gachas dulces es un postre tradicional del centro y sur de España, derivado de las típicas gachas andaluzas, manchegas o aragonesas. A pesar de ser un postre tradicional y de carácter popular, muchos chefs de prestigio aseguran que las gachas dulces bien preparadas no son, en absoluto, consideradas como un postre tosco, de hecho pueden incluso ser contempladas como una receta de lo más “in” en restaurantes sofisticados o de alta categoría.

Bueno… Ya ha pasado el Día de Todos los Santos, tradición en esos días de comer gachas dulces, e igual que arroz con leche, huesos de santo, panellets…. pero la verdad, yo no voy a esperar casi un año para volver a comer, jajajaja, y si no ya me lo diréis en cuanto las probéis.¡¡¡A por las gachas!!!

Estas gachas las hacían mi madre y mi tía el dia de Todos los Santos, el 1 de noviembre.La casa se llenaba del aroma de la canela, de la harina tostada y era como un símbolo de la fiesta.Era una época donde en las confiterias aún no se habían comercializado los buñuelos y los huesos de santo y donde las tradiciones culinarias familiares tenían más arraigo.Muchos las conoceréis pero tenía deseo de algo dulce y rápido y he decidido hacerlas esta tarde.

Como todos los años, en mi familia hay tradición de hacer gachas. No es novedad que en España se haga por estas fechas. Lo peculiar de mi familia es que las hacemos por un motivo, amén de que es tradición. Ahora me parezco, @Arianne, en la historias. Circula por mi familia, desde la cuarta generación, yo sigo diciendola a mis hijos. Un motivo de hacer gachas en la festividad de todos los santos, erá sacar almas del purgatorio. Había que dejar hervir las gachas un ratico bueno, porque cada pompa de hervor erá un alma que iba al cielo y, como era lógico siempre había algún fallecido conocido, o familiar en el año. Y se pensaba en ellos para que llegarán al cielo. Como digo... Historia pagana familiar!

Vamos a hacer Gachas Dulces, un dulce o postre muy tradicional para el día de todos los Santos y Halloween.Esta vez las vamos a hacer aptas tanto para los que no toleran la harina de trigo como los intolerantes a la lactosa, ya que ellos también tienen derecho a comerlas si es que les gustan.

Una receta clásica de toda la vida. La cual nos aporta energía y los nutrientes necesarios, para un día fuerte de trabajo.Esta receta igual la podemos comer de primer plato, de segundo y de postre.También podemos incorporar, unos trozos de pan frito o tostados.

Este plato es especial para veganos y celíacos y además está delicioso.

Hoy vengo con un desayuno apto para días calurosos, ya sabes lo que me encantan a mí unas buenas gachas de avena para tener energía durante toda la mañana. En casa tenía unas fresas y queso cottage y al verlo pensé: ¿por qué no? Y así salió esta versión gachera de la clásica cheesecake de fresa que, te aviso, está tremenda.Si tú también eres fan de estos desayunos, te dejo estas recetas de gachas fresquitas que ya había compartido anteriormente y que están de lujo: Gachasfrías de avena y chía y Gachas fríasde fondant coco. Ambas recetas y otras muchas las puedes encontrar también en mi blog www.lavidaabocados.comSi no tienes queso cottage o requesón puedes usar queso fresco batido sin problema o utilizar solamente yogur griego.Vamos a probar esta delicia tan fresquita y nutritiva, como siempre, coge papel y boli y, ¡al lío!

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=ST3emgkAZtYRiquísimo postre tradicional, Gachas Dulces (Poleá o Espoleá). En mi casa las hacía mi madre y mi abuela siempre por la festividad de todos los santos y hoy en día yo las preparo también, en cada cucharada me invaden esos recuerdos de mi niñez tan bonitos, espero que si no las conocéis las probéis que seguro os gustaran!!