Pollo marinado al horno "Del Sir Luicho"

Luis Acosta
Luis Acosta @sirluicho
Ñemby, Paraguay

Cumplí 27 años dentro de la cuarentena declarada por el COVID-19, pero somos 5 en la casa, así que no quería desperdiciar la oportunidad. #ConMiNombre

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Ingredientes

1 hora
4 a 5 raciones
  1. 12alas de pollo
  2. 4muslos de pollo
  3. 2mazos de cebollita de verdeo
  4. 1mazo de perejil
  5. 1/2 barramanteca con sal
  6. 3 dientesajo
  7. al gustoSal y varias especias

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar la cebollita, el perejil y el ajo lo más fino que puedas

  2. 2

    Agregar las especias y la manteca, esta última tenerla a temperatura ambiente para poder mezclar todo con las manos (obviamente, tenelas bien limpias)

  3. 3

    Limpiar los muslos de sus excedentes de grasa y retirarle la piel; en cuanto a las alitas, retirar la punta de estas (francamente no tienen carne, y por ende no sirven; guardalas para un consomé si no querés tirarlas)

  4. 4

    Untar el marinado en el pollo y dejar en la heladera por una hora

  5. 5

    Untar la asadera o donde vayas a cocinar el pollo con un poco de aceite de oliva, pasar el pollo marinado al nuevo recipiente

  6. 6

    Cocinarlo por media hora en horno precalentado a 200°C, y luego incrementar la temperatura a 250°C para completar la cocción por una hora más. Servirlo bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luis Acosta
Luis Acosta @sirluicho
Ñemby, Paraguay
Periodista de profesión (enfocado al mundo motor) pero aficionado a la cocina. experimento con lo que encuentro por ahí, o busco recetas en las redes, que no siempre sigo tal cual.
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