Churros caseros con mantequilla, a mi estilo (quedan muy suaves)
Jose F Fernández @josefsigloxxi
Churros caseros con mantequilla, a mi estilo (quedan muy suaves)
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua, la leche, la sal y la mantequilla, en un cazo hasta que rompa a hervir (cuidado, que al llevar leche, se puede salir del cazo).
- 2
Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego, echamos la harina de golpe y mezclamos con una cuchara de madera, hasta que coja una consistencia espesa y se empiece a despegar de las paredes.
- 3
Dejamos enfriar un rato, unos 15 o 20 minutos. Más que nada para poderla manipular mejor y no quemarnos.
- 4
Metemos la masa en la churrera y freímos los churros en abundante aceite bien caliente. Y cuando estén bien dorados (dándoles la vuelta de vez en cuando, para que se hagan de forma uniforme), los sacamos sobre papel absorbente y espolvoreamos azúcar por encima.
- 5
NOTA: Se pueden freír con aceite de girasol, pero yo prefiero el de oliva, porque al llevar mantequilla, con el aceite de girasol se doran demasiado rápido y se pueden quedar poco hechos por el interior. Y el aceite sobrante se puede reutilizar, ya que no coge ningún sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose F Fernández le encantará ver cómo quedó.
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