Gambas saladas

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Receta para preparar las gambas cocidas en agua con sal. Las servimos muchas veces como aperitivo en la mesa.
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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 200 gr.gambas o 4 gambas por persona
  2. sal marina

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pone a calentar una olla con abundante agua y sal, cuando rompa el hervor se echan las gambas y se retira del fuego y se dejan de 3 a 4 minutos según el tamaño y si son del mediterráneo, si son las blancas entonces las dejaremos solo 2 minutos.

  2. 2

    Mientras en un bol hondo tendremos agua fría con sal marina y hielo para que este bien fría.

  3. 3

    Cuando estén las gambas se sacan del agua caliente y se meten en el agua fría para cortar la cocción y darle brillo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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