Gambas saladas

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Receta para preparar las gambas cocidas en agua con sal. Las servimos muchas veces como aperitivo en la mesa.
GXL

Gambas saladas

Receta para preparar las gambas cocidas en agua con sal. Las servimos muchas veces como aperitivo en la mesa.
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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 200 gr.gambas o 4 gambas por persona
  2. sal marina

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pone a calentar una olla con abundante agua y sal, cuando rompa el hervor se echan las gambas y se retira del fuego y se dejan de 3 a 4 minutos según el tamaño y si son del mediterráneo, si son las blancas entonces las dejaremos solo 2 minutos.

  2. 2

    Mientras en un bol hondo tendremos agua fría con sal marina y hielo para que este bien fría.

  3. 3

    Cuando estén las gambas se sacan del agua caliente y se meten en el agua fría para cortar la cocción y darle brillo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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