Gambas a la sal

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España

**La estrella de la gastronomía española, presente en los banquetes, las celebraciones, Navidad o Fin de Año. Sus recetas son muy variadas, ligeramente cocida, en guisos, arroces o calderos, hervidas o asadas a plancha para disfrutar de su incomparable sabor**.

Vídeo: Gambas al vapor

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 350 o 400 gr.gambas o gambones
  2. Sal gorda para cubrirlas
  3. 500 gragua para el vaso

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Paso 1: Cubrir el fondo del recipiente Varoma con sal gorda. Colocar las gambas sin que se toquen unas con otras. Cubrir con otra capa de sal gorda y humedecer la sal con un poco de agua, tapar el recipiente y reservar.

  2. 2

    Paso 2: Verter el agua en el vaso y programar 8 minutos a temperatura Varoma a velocidad 2.

  3. 3

    Paso 3: Cuando hierva el agua, poner el recipiente Varona sobre la tapadera y programar por 5 o 6 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2.

  4. 4

    Paso 4: Al finalizar el tiempo, esperar unos minutos hasta que baje la temperatura para abrir el recipiente. Retirar la sal, colocar las gambas en una fuente de mesa y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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