Ασκολίμπροι με χοιρινό αυγολέμονο (κρητικό φαγητό)!
Κρητικό φαγητό, ασκολιμπροι είναι οι αγριοαγκιναρες δισεβρετες βέβαια αλλά πολύ νόστιμες!!
Ασκολίμπροι με χοιρινό αυγολέμονο (κρητικό φαγητό)!
Κρητικό φαγητό, ασκολιμπροι είναι οι αγριοαγκιναρες δισεβρετες βέβαια αλλά πολύ νόστιμες!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε καλά τις αγριοαγκιναρες μας,θέλουν πολύ καλό καθάρισμα κι γάντια γιατί τσιμπάνε.Αφού τις καθαρίσουμε με προσοχή τις κόβουμε στην μέση γιατί είναι μακροστενες και τις βάζουμε στην κατσαρόλα μας με λάδι και ζεστό νερό και τα αφήνουμε να μαλακώσουν αρκετή ώρα (εγώ τις έβαλα στην χύτρα) βλέπουμε με το μάτι αν μαλακώσαν αρκετά.
- 2
Αφού έχουν πάρει βράση προστετουμε ανηθο, κρεμμύδια αλάτι, πιπέρι,ελαιόλαδο,λεμόνι να δέσουν.
- 3
Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το χοιρινό μας με κρασί και λάδι,αλάτι, πιπέρι
- 4
Αφού έχει γίνει και το κρέας μας το βάζουμε στην χύτρα με τις αγριοαγκιναρες και αφήνουμε να πάρουν μαζί βράση, μέχρι να ετοιμάσουμε το αυγολέμονο μας.
- 5
Για το αυγολέμονο: χτυπάω με μίξερ χειρός τα ασπραδια να γίνουν μια μαρέγκα χτυπάμε για 4 λεπτά. Προσθέτω τους κρόκους και ξαναχτυπαω. Παίρνω ζουμακι από το φαγητό μας κι προστετω στο αυγοκομα μας σιγά σιγά ανακατευοντας παραλληλα. Ρίχνω το αυγολέμονο μας στο φαγητό και κουνάω την κατσαρόλα να πάει παντού και να δέσει με το φαγητό μας.
- 6
Τιπ: και με κατσικάκι είναι ωραίο αναλογως τι προτιμάται
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χοιρινό φρικασέ με αυγολέμονο Χοιρινό φρικασέ με αυγολέμονο
Συνταγή και για αρνάκι και κατσικάκι
-
Χοιρινό λεμονάτο με αγκινάρες (χωρίς αυγολέμονο) Χοιρινό λεμονάτο με αγκινάρες (χωρίς αυγολέμονο)
Πρώτη φορά έκανα αυτό το φαγητό ... και καλά έκανα .. γίνεται πολύ νόστιμο..και δίνει στις αγκινάρες υπέροχη γεύση.. #2020
-
Μαγειρίτσα με χοιρινό αυγολέμονο Μαγειρίτσα με χοιρινό αυγολέμονο
Η μαγειρίτσα είναι ένα φαγητό που το κάνουμε συνήθως το Πάσχα με τη συκωταριά του αρνιού που ψήνουμε.Άλλοι την κάνουν σαν σούπα και αλλοι την τρώνε με το πιρούνι. Όμως είναι ένα πολύ νόστιμο λεμονάτο φαγητό, μπορούμε να το κάνουμε ακόμη και με μανιτάρια. Στην προκειμένη περίπτωση, εγώ είχα ένα κομμάτι από ψαρονέφρι. #στόχος 🎯
-
Λαχανοντολμάδες με κρέμα αυγολέμονο Λαχανοντολμάδες με κρέμα αυγολέμονο
Αγαπημένο οικογενειακό φαγητό που δεν λείπει από κανένα τραπέζι μας.Με τη βοήθεια της μαμάς που είναι μάστορας του λαχανοντολμά βγάλαμε τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Κατσικάκι με ασκολύμπρους και αγκινάρες αυγολέμονο Κατσικάκι με ασκολύμπρους και αγκινάρες αυγολέμονο
Ένα παραδοσιακό Κρητικό φαγητό που ξεχωρίζει για την απίθανη γεύση του.#2020
-
Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο
Η συνταγή είναι της Βεφας με μερικές δικές μου παρεμβάσεις. Η συνταγή λέει μισό κιλό κιμά μοσχαρισιο και μισό χοιρινό. Εγώ την άλλαξα σε σκέτο χοιρινό αφού το δοκίμασα στην ταβέρνα ενός χωριού και ξετρελάθηκα. Το χοιρινό πάει πολύ με το λάχανο. #χρυσόπιρούνι# 1συνταγή1δέντρο
-
-
-
Χοιρινό πρασοσέλινο αυγολέμονο Χοιρινό πρασοσέλινο αυγολέμονο
Η μαμά της Κοκκινοσκουφίτσας κάθε μέρα ετοίμαζε το καλαθάκι με φαγητό και καλούδια για την γιαγιά και η Κοκκινοσκουφίτσα το πήγαινε με μεγάλη χαρά. Για σήμερα η γιαγιά είχε επιθυμίσει ένα φαγητό παραδοσιακό, που της θύμιζε τα φαγητά της δικής της μαμάς, χοιρινό πρασοσέλινο αυγολέμονο. Η μαμά δεν της χάλασε το χατίρι, το έφτιαξε με μεγάλη χαρά και έβαλε μια μεγάλη μερίδα σε ένα τάπερ και το έβαλε στο καλαθάκι. Είχε ζυμώσει και ψωμάκι και έτσι το καλαθάκι γέμισε νοστιμιές. Η Κοκκινοσκουφίτσα πήγε τα καλούδια στη γιαγιά και όσο για τον λύκο η γιαγιά τον καλούσε συχνά για φαγητό και έτσι ήταν όλοι ευχαριστημένοι. Και έτσι έζησαν αυτοί καλά και εμείς καλύτερα! #καλάθι
-
Κολοκύθια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο Κολοκύθια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο
Τα στρογγυλά κολοκυθάκια είναι γλύκισμα ακόμη και σαν σαλάτα σκέτα μόνο με λαδολεμονο #2020
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια