Salsa de champiñones

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MMar González Gómez
MMar González Gómez @mmarglezgomez
Sevilla

Esta salsa me encanta para acompañar pasta o unos filetes como es el caso del almuerzo de hoy. Esta deliciosa 😋, es sencilla de ejecutar y en apenas 20 minutos la tendrás lista.

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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 1/2cebolla
  2. 1 bandejachampiñones
  3. 200 mlvino blanco semiseco
  4. 200 mlnata para cocinar
  5. 2 cucharaditasmaicena
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Cortamos la cebolla y la ponemos en la sartén, a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos y pochamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Salsa de champiñones
  2. 2

    Cuando esté pochada la cebolla añadimos los champiñones en cuartos, aunque puedes cortarlos a láminas si lo prefieres. Volvemos a salpimentar.

    Foto del paso 2 de la receta: Salsa de champiñones
  3. 3

    Vamos haciendo los champiñones a fuego medio hasta que están totalmente cocinados. En ese momento añadimos el vino y cocinamos durante cinco minutos para asegurarnos de que se evapora el alcohol.

    Foto del paso 3 de la receta: Salsa de champiñones Foto del paso 3 de la receta: Salsa de champiñones
  4. 4

    Añadimos la nata y bajamos el fuego un poco. Cocinamos durante otros 4-5 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Salsa de champiñones
  5. 5

    Añadimos dos cucharaditas de maicena a un poco de agua fría, en un vaso (como un cuarto de la capacidad de agua de un vaso normal). La disolvemos bien y la añadimos a la salsa. Cocinamos un par de minutos y apartamos del fuego.

    Foto del paso 5 de la receta: Salsa de champiñones
  6. 6

    La añadimos a lo que nos apetezca! Hoy la hice para pollo a la plancha, pero queda también genial con lomitos, con pasta, o, incluso pasandola por la batidora (y sin la maicena) sale una crema de champiñones espectacular. Buen provecho!

    Foto del paso 6 de la receta: Salsa de champiñones

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Comentarios (2)

Jorge Longarte
Jorge Longarte @cook_22323809
Hola!! Me has dado una idea! En vez de champi lo voy a hacer con espárragos trigueros. Mañana publico el resultado.
Un saludo
Invitado

Escrita por

MMar González Gómez
MMar González Gómez @mmarglezgomez
Sevilla
Apasionada de la repostería y de la cocina en general. Siempre dispuesta a probar recetas nuevas y a crear menús semanales variados y saludables.
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