Caldo de carne casero

Mientras podemos ir cociendo dos o tres huevos para después añadir y enriquecer el caldo.
Unos 10 minutos, serán suficientes, desde que el agua rompa a hervir.

Una vez cocido, separamos con ayuda de un colador, el caldo de las carnes y huesos. Añadimos un puñadito de sal al caldo.A veces, puede ocurrir, sobre todo si hemos puesto poca carne, que nos quede un poco insípido el caldo.. reforzaremos el sabor añadiendo una o media pastilla de caldo concentrado

Dejamos las carnes en una bandeja para dejar enfriar un poco antes de trocear.

Seleccionamos bien los trozos magros para picarlos con ayuda de una tijera.

Incorporamos el picadillo de carne al caldo. Puedes añadir unos puñados (2 ó 3) de fideos finos, sobre todo si hay niños en casa (aunque esto es opcional), si los pones, dejar cocer otros 5 minutos más.

Pelamos y picamos los huevos cocidos. Reservamos.

Servimos cada ración en un plato sopero y añadimos los trocitos de huevo.
Tomar bien caliente.