Frijol con puerco
Mel Casanova @cook_17511903
Muy tradicional en la península de Yucatán, México. Comerlo en lunes o cuando se antoja.
#yucateco
Frijol con puerco
Muy tradicional en la península de Yucatán, México. Comerlo en lunes o cuando se antoja.
#yucateco
Paso a paso
- 1
Remojar el frijol un día antes preferible en la noche. Una vez ya remojados, enjuagar y calentar en una olla con la media cebolla, el orégano y el epazote.
- 2
Una vez ya reventado el grano de frijol agregar las costillas de puerco. Esperar 20 minutos más a fuego medio bajo. Dejar que se cocinen muy bien y la carne pueda despegarse del hueso fácilmente así sabremos que está cocido.
- 3
Agregar sal, rectificar el sabor. Poner a asar los tomates y chiles para el chiltomate. Una vez asados ponerlos en un molcajete o traste con sal. Agregar cilantro una pizca.
- 4
Una vez ya listo nuestro delicioso frijol, servir y acompañar con arroz blanco, el chiltomate, añadir cilantro, cebolla picada, rábano picado y al gusto limón y chile habanero. A disfrutar esta receta típica de la península!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mel Casanova le encantará ver cómo quedó.
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