Arroz caldoso😍

En una sartén o paellera cubrir el fondo con aceite, una vez caliente añadir la cebolla troceada, el pimiento troceado y la hoja de laurel.

Cuando la cebolla empiece a coger color echamos los dos tomates sin piel y troceados, una pizca de sal, ir removiendo de vez en cuando y una vez el tomate esté totalmente deshecho y frito apartamos del fuego y añadimos la cucharadita de pimentón dulce y removemos rápidamente.

En un recipiente echamos todo el sofrito y apartamos la hoja de laurel, lo pasamos todo y reservamos.

En la misma sartén añadimos un poco más de aceite y ponemos la pechuga previamente troceada en daditos a dorar con un puñadito de sal, una pizca de pimienta y la hoja de laurel que previamente retiramos.

Una vez dorado, añadimos el arroz, removemos bien y añadimos el sofrito triturado, las 3 cucharadas de tomate frito, removemos bien, añadimos 500 ml del caldo de pollo, el sobre de azafrán y los guisantes.

¡¡¡Importante!!! Yo lo hago todo a fuego medio bajo, poco a poco para que no se pegue ni se pasen los ingredientes.