Arroz caldoso

Pica la cebolla y el ajo. Yo los paso por la picadora y lo dejo triturado. Ponlo en una cazuela (donde vayas a hacerlo) con un poco de aceite y rehoga.

Cuando haya cogido color la cebolla y el ajo, incorpora el arroz (60-80gr/persona) y dale un par de vueltas todo junto.

Incorpora el caldo pescado (puede ser casero o comprado) y lo dejas cocer siguiendo el tiempo que ponga en el paquete de arroz.

Cuando falten 5' incorpora las almejas (antes las he dejado un rato en agua con sal para que soltaran la arenilla) y los mejillones cocidos. Puedes susbtituirlo por berberechos, chirlas, mejillones, bogavante...

Una vez esté el arroz en su punto, apaga y pon el perejil fresco por encima. Buenísimo y fácil. Espero que os guste.