સૌ પ્રથમ બટેટા બાફો.પછી તેની છાલ ઉતારી ને તેમા મસાલો કરો.પછી બટેટા વડા વાળો. ત્યારબાદ એક બાવુલ લો.તેમા ચણા નો લોટ કાઢી.તેમા નમક,સાજી ના ફુલ, લીંબુ, હીંગ. પછી તેમા પાણી ઉમેરી ને લોટ બાંધી લો.પછી તેલ ગરમ કરી ને ભજીયા પાડો.પછી ભજીયા તૈયાર છે.આવીજ રીતે પાછુ ચણા ના લોટ નુ ખીરુ તૈયાર કરી ને તેમા મેથી ઉમેરી પાછા ફરી વાર ભજીયા પાડો.પછી તેમા બટેટા ની પતરી પાડી ને મરચા ના ચીરા કરી. ત્યારબાદ ભજીયા પાડો.હવે ભજીયા તૈયાર છે. હવે તેને ચટણી સાથે પીરસો.