‌#supersઆ કારેલાંની છાલ ના ભજીયા બીલકુલ કડવા લાગતા નથી પણ સુપર હેલ્ધી છે જે લોકો કડવા કારેલાનુ નામ સાંભળીને ભાગતા હોય એ પણ મજાથી ખાય છે અને કારેલાંના પોષકતત્વો મેળવી શકે છે.

ભજીયા તો બધા જ ને ફેવરીટ હોય છેઆજે મેં મેથી અને પાલક ના ભજીયા બનાવ્યા છે તો આવો જોઈએ કઈ રીતે બને છે#PG

#હોળીહોળી ના દિવસે મારા ઘરે ભજીયા ખાસ બંને છે.હોળી પ્રગટાવી દર્શન કરી, પૂજા કરી સાંજે બધા જમે છે.જેમા ફરસાણ માં ડુંગળી અને બટાકા ના પઈતા ના ભજીયા બને છે.

#GA4#week1#potatoesભજીયા નું નામ પડતાંજ મોઢા માં પાણી આવી જાય છે.ભજીયા એક એવી ડિશ છે જે વરસાદ ની મોસમ માં અચૂક ખાવાની ઈચ્છા થાય છે એમાંય લસાનીયા બટેકા ના ભજીયા ની વાત જ નીરાળી હોય છે તો તમને અચૂક પસંદ આવશે તો ચાલો તૈયાર છે મિક્સ ભજીયા

#MRC વરસાદ આવે ને પહેલી વાનગી જો કોઇ યાદ આવે તો એ ભજીયા જ હોય.તો ચાલો....મોન્સુન સ્પેશલ મા મીક્ષ ભજીયા ની રેસીપી શેર કંરુ છું.ઉપર પ્લેટ મા રતાળુ,ટામેટાં,બટાકા,મરચા ને કાંદા ના ભજીયા તો છેજ...વચચે મે બટાકા ની બીજી વેરાયટી એવા આફી્કા ના ફેમસ મારુ ના ભ ઝીણા સવઁ કયાઁ છે.

#ફેવરેટફ્રેન્ડસ, કોઈપણ મૌસમ માં બઘાં ના ફેવરિટ અને મારા ફેમિલી ના પણ ફેવરિટ એવાં ચીપ્સ ના ભજીયા માં હું લસણ ની તીખી ચટણી લગાવીને બનાવું છું જે ટેસ્ટ માં સ્પાઈસી અને ચટાકેદાર છે અને ખૂબ જ ઝડપથી બની જતાં આ ભજીયા મારા ઘર માં અવારનવાર બંને છે.

#ગુજરાતીદૂધપાક પૂરી ને ભજીયા એ ગુજરાતી પારંપરિક વાનગી છે. પહેલા ના જમાનામાં ઘરમાં કોઈ મહેમાન આવે ત્યારે ખાસ દૂધપાક પૂરી બનાવે છે. અને સાથે ભજીયા પીરસાઇ છે. અને આજે તો મહેમાન આવે ત્યારે પંજાબી, ચાઈનીઝ. વગેરે વગેરે. તો આજે મે ગુજરાતી પારંપરિક વાનગી બનાવી છે.

#MW3પાલક મેથી ના ગોટાલાલ મરચા ના ભજીયાકેપ્સીકમ ના ભજીયા

#ટીટાઈમઆજે તો સવારથી મેઘરાજાએ મહેર કરી છે. વાતાવરણ આહલાદક છે. સાંજે ઘરમાં બધાને ચા સાથે ભજીયા ખાવાની ઈચ્છા થઈ. તો ફ્રિજમાં મકાઈ પડેલી તો વિચાર્યું મકાઈનાં ભજીયા બનાવું, આમ તો દર વખતે ચણાની દાળ પલાળીને તેને વાટીને બનાવું છું પણ આજે સમય ઓછો હતો એટલે ચણાનો લોટ ઉમેરીને બનાવ્યા છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યા એટલે રેસીપી પોસ્ટ કરું છું.

#ટમેટા આ ભજીયા ખાવામાં એકદમ ટેસ્ટી અને યમી બને છે. તો આપણે ની રીત જોઈ લઈએ..

નો મેંદો,નો બટર,નો સુુગર તો પણ ટેસ્ટી ને યમી...ખાસ કરીને ને જેને ખજૂર ના ભાવતો હોય તો આ રીતે ટેસ્ટી લાગે ને ડાયાબિટીસ વાળા માટે .તથા શિયાળા મા ખાવા માટે ની નયુ વાનગી..

#ઇબુક૧#૨૭# વડાપાઉં તો સ્પેશિયલ બોમ્બે ના વડાપાઉં તરીકે વખણાય છે ઝડપી લાઈફમાં ખાવા નું પણ ઝડપી બની જાય એવું અને જંકફૂડના શોખીન માટે વડાપાઉં ખાસ છે

#ટીટાઈમ આ વડા ચા સાથે ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે અને ખુબ જ જલ્દી બની જાય છે તો તમે પણ બનાવી જોજો...

#લીલીપીળી ખમણ સાથે ચટણી તો મજા જ આવે પણ કઢી ની પણ મજા કંઈક જુદી જ છે..આ રેસિપીમાં લીલી અને પીળી બંને વસ્તુનો યુઝ કર્યો છે....

#goldenapron3Week4#લવગઈકાલે કુકિંગમાં મેં એક અખતરો કર્યો આપણા કુકપેડ મેમ્બર કુકિંગ એક્સપર્ટ deepa rupani જી એ બીટરૂટ ઈડલી બનાવેલી તેવી જ ઈડલી કુકિંગ એક્સપર્ટ ekta rangam modi એ બનાવી. તેથી મને પણ થયું લાવો આજે હું પણ આ બીટ પર હાથ અજમાવું. અત્યારે goldenapron week4 ની પઝલમાં Rava અને Chutney બંને શબ્દો mention કરેલા છે સાથે સાથે કુકપેડ હિન્દી ગ્રુપમાં લાલ/પિંક રેસિપીનો કોન્ટેસ્ટ ચાલુ છે અને કુકપેડ englishમાં ગઈકાલે સ્ટીમફૂડ નો કોન્ટેસ્ટ પૂરો થયો એટલે એક જ રેસિપી ત્રણેય ગ્રુપમાં ત્રણ અલગ-અલગ ભાષામાં પોસ્ટ કરવાનાં એક તીર તીન નિશાનનાં ઈરાદા સાથે મેં આ વાનગી બનાવી. જેનું નામ મેં કુકિંગ એક્સપર્ટ asha ramparia દ્વારા બનાવેલ રેડવેલવેટ સૂપ પરથી લીધું છે. મેં ઈડલીનાં ખીરામાં બીટ, લીલા મરચાં, આદુ, મીઠુંની પેસ્ટ બનાવી ઉમેરી પણ કદાચ સોડા વધારે પડ્યો હશે એટલે સ્ટીમ થયા પછી ઢોકળા પીળા બન્યા. એટલે પછી વધેલી બીટની પેસ્ટમાં મેં સીંગદાણા અને લીંબુનો રસ ઉમેરી ઘટ્ટ ચટણી તૈયાર કરી. ઢોકળા પર તે ચટણી લગાવી તેને ફરીથી સ્ટીમ કર્યા સ્વાદમાં તો સરસ થયા અને જાણે ઢોકળા પર રેડ વેલવેટનું આવરણ જડેલું હોય દેખાવમાં તેવા થયા એટલે નામ આપ્યું રેડ વેલવેટ ઢોકળા અને ચટણીને નામ આપ્યું પિંક ચટણી. અખતરો સફળ થયો કારણકે ઢોકળા અને ચટણી બંને સ્વાદિષ્ટ બન્યું. તો શરૂ કરીએ આજની રેસિપી.

#શિયાળાશિયાળા માં ખજૂર ખાવુ ખૂબ જ લાભદાયક છે. તો મેં ખજૂર ની કેક બનાવી છે જે વગર ખાંડ, ગોળ વગર અને મેંદા વગર ની કેક બનાવી છે એકદમ હેલ્થી ઘઉં ના લોટ થી બનાવી છે...

વરસાદની સિઝનમાં ભજીયા ખાવાનું કોને મન ન થાય વરસાદ પડતો હોય ત્યારે આપણને એક જ વસ્તુ યાદ આવે છે ગરમા ગરમ ભજીયા અને આ ભજીયા વરસાદમાં ખાવાનો એક અનેરો આનંદ હોય છે તો ચાલો આજ ની રેસીપી ગરમાગરમ બેસન ના ભજીયા બનાવવાનું શરૂ કરીએ.#માઇઇબુક# સૂપરસેફ3

#હેલ્થીફૂડફ્રેન્ડસ, ગુજરાતી ઓનું ફેવરિટ અને હેલ્ધી ફાસ્ટ ફૂડ મિક્સ ભજીયા . નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય તેવી આ હેલ્ધી પ્લેટ ની રેસિપી નીચે મુજબ છે.

#sep નોર્મલી વરસાદ પડતો હોય તો આપણે ચા અને ભજીયા ખાવાની ઈચ્છા થાય તો આજે મને એમ થયું કે કંઈક હેલ્દી વર્ઝન બનાવીએ તો મકાઈ ના ભજીયા અને કોળા અને ટામેટા નું સુપ બનાવ્યો

વરસાદના મોસમમાં ગરમ ગરમ ભજીયા ખાવાની ખૂબ મોજ પડે છે અને આ ઋતુમાં દરેક ઘરમાં ભજીયા ખવાતા હોય છે#MRC

#ટીટાઈમઆજે દોસ્તો ટી ટાઈમ માં આપણે લોકપ્રિય મિક્સ ભજીયા અને સ્પેશિયલ ચા બનાવશું.

#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia#breakfast#tastyવરસાદ પડે અને ગુજરાતીઓના ઘરે ભજીયા ના બને એવું બને જ નહીં. ભજીયા એ ગુજરાતીઓની પ્રિય વાનગી છે. એમાંય ડુંગળીના ભજીયા ઓછી સામગ્રીમાંથી બને, બનાવવા સરળ અને ઝટપટ!

#MW3ભજીયા. Post2શિયાળામાં મેથીની ભાજી ખૂબ સરસ મળે છે.ઠંડી હોય કે વરસાદ હોય ત્યારે ગરમાગરમ મેથીના ગોટા ખાવાની મજા આવે છે.ઉપર થી ક્રીશ્પી અને અંદર થી સોફટ ગોટા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#શિયાળાફ્રેન્ડસ, શિયાળામાં આવતા લીલા શાકભાજી જોઈને અવનવી વાનગીઓ બનાવવા નું મન થઇ જાય ખરું ને? ખાસ કરીને શિયાળામાં આવતા લીલી તુવેર, વટાણા, ચણા ,પાપડી વગેરે ના દાણા ખુબ જ પૌષ્ટિક હોય તેમાંથી લીલવા નું શાક, ઊંધિયું, કચોરી,જેવી ફેમસ વાનગીઓ બને છે. હવે ક્યારેક આ બધું ખાઈ ને કંટાળી ગયા હોઈ અને ઠંડી માં કંઈક નવું અને હેલ્ધી ખાવાનું મન થાય ત્યારે ભજીયા એક બેસ્ટ ઓપ્શન છે. માટે ,મેં અહીં લીલા વટાણા નો મેકસીમમ ઉપયોગ કરી ગરમાગરમ, હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ ભજિયાં બનાવ્યા છે. જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

વરસાદ પડે એટલે ઘરના બધાને ગરમાગરમ ભજીયા ખાવાનું મન થાય. બધાની ડિમાન્ડ કેટલી જુદી જુદી હોય કેળાના ભજીયા,ખજૂર ભજીયા,ડુંગળીના ભજીયા,રીંગણાના ભજીયા,અજમાના પાનના ભજીયા,મરચાના ભજીયા.

#ગુજરાતી#ખમણ વગર તો ગુજરાતીઓની સવાર ન પડે. ખમણ વગર ગુજરાતીઓનું જમણ પણ અધૂરું લાગે. એકદમ ઝડપથી અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી ડીશ સાથે સાથે એકદમ ટેસ્ટી પણ.

મુંબઈ ના ફેમસ બટાકા વડા બનાવ્યા છેતો આવો જોઈએ કઈ રીતે બને છે#CB2#week2

#સંક્રાતિ#ઇબુક૧#૧૨ફ્રેન્ડસ, ગુજરાતી ની એક ખાસિયત છે કે નાના મોટા દરેક તહેવાર ઘામઘૂમ થી ઉજવે. વળી, કેટલાક તહેવાર નું તો સ્પેશિયલ મેનુ હોય અને એ વાનગી ઓ વગર તો જાણે તહેવાર અઘુરો લાગે ખરું ને? એમાં પણ આજે મકરસંક્રાંતિ નો ખાસ પર્વ હોય અને બઘાં ને ત્યાં બનતું ટ્રેડિશનલ ગુજ્જુ સ્પેશ્યલ ઉંધીયુ અને જલેબી વગર પણ ઉતરાણ અઘુરી રહે અને મારી ઈ-બુક પણ. માટે મેં અહીં ટ્રેડિશનલ કાઠીયાવાડી ઊંધિયાની રેસીપી રજૂ કરી છે.

#CT

#goldenapron3#week 10 #curd #Leftover આપણે વિવિધ પ્રકારના જ્યારે વિવિધ પ્રકારના ભજીયા બનાવતા હોય ત્યારે થોડું ખીરું બચી જાય છે તો મારે જ્યારે ખીરું કે મેથીના ગોટા નુ ખીરુ નવધે ત્યારે આ રીતે ઢોકળા બનાવી લઉં છું