Pizze fritte(siciliane)

Queste sono delle bombette siciliane fritte ripiene di prosciutto e formaggio...tipiche della rosticceria siciliana...rivisitate con le patate nell'impasto da una ricetta che avevo trovato su un sito web...di solito noi le facciamo senza patate e con la stessa ricetta della pizza fritta...in entrambi i casi vengono ottime !!

è una vera e propria istituzione di Bagheria in provincia di Palermo, nonché il mio paese. Non c'è famiglia che non lo prepari durante tutte le festività natalizie, ma fortunatamente tutti i panifici del paese, quotidianamente non fanno mancare ai propri clienti la possibilità di gustare questa golosità.È una variante del classico sfincione palermitano, più alto, in bianco e condito con cipolle, acciughe, formaggio tuma e ricotta.♥️Sicilia Bedda♥️

a chi non piacciono le classiche pizzette fritte?ecco un modo simpatico di gustarle!

Le ciambelle fritte sono un dolce super goloso, del resto fritto è buono tutto, il loro profumo di vaniglia e zucchero mi fa venire in mente le fiere e le feste.Sono un dolce sicuramente ideale per il periodo di carnevale ma sono buone anche come spuntino durante le serate estive tra amici quando ti ritrovi intorno a un tavolo a sera tarda e arriva un bel vassoio di ciambelle piene di zucchero tiepide è impossibile resistere.Con questa ricetta le ciambelle saranno super soffici.#ilmiolibrolemiericette

Questa ricetta base dello chef Nicola Michieletto, è facile per realizzare lievitati senza glutine con crosta croccante e pizze gluten free.Lo chef poi suggerisce che per impastare pizze e focacce senza glutine, il poolish darà le giuste note acidule tipiche degli impasti a lunga fermentazione, un pre-impasto liquido detto 'biga liquida' , che conferisce alla pasta della pizza sapore e croccantezza.La preparazione di questa pizza prevede alcune ore per la fermentazione, prima del poolish poi dell’impasto della pizza. Questa pizza prevede una precottura a 180/190 gradi, che permette in questa fase anche la possibilità di poterla conservare in congelatore, e la cottura con gli ingredienti di condimento e farcitura ad una temperatura più alta.

Oggi vi presento un dolcetto tipico della Sicilia preparato tradizionalmente a Carnevale: Cassatelle siciliane con crema di ricotta!!!Si tratta di ravioli fritti con un goloso cuore a base di crema di ricotta, sono dei dolci di Carnevale tipici della Sicilia, e in modo particolare della provincia di Trapani e di quella di Palermo. Preparare le cassatelle di ricotta fritte a casa è assolutamente fattibile, basta avere la ricetta giusta e una buona manualità!#dolcisiciliani#cassatelle

Paese che vai...specialita' che trovi ! Ogni paese o citta' si esprime anche in ogni cosa che produce, un tipo di pane, un dolce, il vino, formaggi e tante altre cose talmente buone che a provarle tutte ci vorrebbero due vite!Vogliate perdonarmi ma mi lascio prendere da quello che e' l'abbondanza e la varieta' di alimenti che abbiamo la possibilita' di gustare qual' ora si potesse...che aspetto con la valigia pronta per andare in giro ad assaggiare tutto!Fra le bonta' che ci presenta la terra che mi ha dato origini, c'e la "tavola calda" , fagotti di pasta ripieni di ogni genere di squisitezza!Le Bolognesi sono pizze coperte da una sofficissima pasta sfoglia farcite con spinaci, uova , formaggio, prosciutto, pomodoro in salsa, funghi... nelle Siciliane la pasta e' fritta e la farcitura puo' essere ricotta e acciughe, ricotta e zucchero e cannella, prosciutto e formaggio tuma ! Le " cipolline" ...uno scrigno magico che racchiude un sugo di cipolle sfumate al brandy con alloro, pepe nero, formaggio, pomodoro e prosciutto.. una delizia senza paragoni...ad elencarle tutte non mi dilungo..ma vi offro la ricetta dei calzoni ...o a meglio dire...le "cartocciate" Buon appetito a tutti!

Le crocchette di patate sono ottimo antipasto o contorno da servire in tavola. Panate e fritte in olio bollente risultano croccanti e saporite con un cuore di mozzarella filante. Grandi e bambini ne vanno pazzi, almeno per la mia famiglia è così!! :-)

Ottima idea!!!! Fiori di zucchina con mozzarella ed alici....ma non fritti ....Cotti in forno con la pastella, mozzarella e parmigiano. Formeranno una crosticina croccante e un cuore filante ....tagliata a quadrati ..sembrerà di mangiare una vera pizza.....#fioridizucchina#aggiughe#mozzarella#cottoinforno#fattierifattiamodomio

Morbide e gustose, le PIZZETTE SICILIANE.A differenza delle comuni pizzette da buffet, le PIZZETTE SICILIANE sono preparate con l’impasto per rosticceria siciliana.Poco lievito ed un impasto che rimane morbido anche una volta completamente freddo.La dimensione è la stessa delle pizzette da buffet. 10-12 cm massimo di diametro ed una bontà unica: salsa di pomodoro, mozzarella (anche se la tradizione vorrebbe il cacio cavallo) e origano. E per i più sfiziosi, acciughe sott’olio e olive. Preparartele se volete stupire, perché sono buonissime!

Branzoaice o torta ripiena di formaggio, fritta in padella... è una ricetta tradizionale della cucina rumena, sono simili ai calzoni fritti...Viene servita come dessert caldo, è un piatto con molti nomi a seconda della zona in cui viene preparato, placinta o poale-n brau fritte.Sono realizzati da un impasto lievitato con vari ripieni a piacere,formaggio dolce, salato, ricotta, poi cotti in forno o fritti in padella.Per me questo dolce rappresenta il dolce amato del infanzia, i sapori e profumi di casa di una volta, la ricetta di mamma e nonna!❤️#ilmiolibrolemiericette#cuninareconamore#specialitàrumena#ricettatradizionale

Soffici, golose, un dolce lievitato realizzato con un impasto semplicissimo che da vita alle famose ciambelline fritte amate da grandi e piccini.

Questa è una ricetta dell'antica tradizione Pugliese e Lucana, nella mia famiglia le prepariamo come tradizione nel periodo di NataleMa sono talmente buone che le riproponiamo durante l'anno come secondo accompagnate a formaggi e salumi oppure per un aperitivoPer questa ricetta ho diviso l'impasto in due metà, le prime le ho riempite con ricotta e acciughe, le altre a forma di ciambelline le ho lasciate senza ripieno#giocoestate#cooksnap#cooksnapmania

Per tradizione in Sicilia, nel Catanese, in occasione della festa del papà e di San Giuseppe si preparano questi dolci tipici siciliani " i Zippuli", sarebbero delle frittelle di riso, aromatizzate agli agrumi, accompagnate da una dolce colata di miele d'arancio e da una spolverata di zucchero a velo e cannella! #festadelpapàQuesta è la prima volta che le preparo e per realizzarle ho seguito una ricetta di una bravissima ragazza catanese cambiando qualcosa secondo i miei gusti 😍

Ciao a tutti, oggi vi presento un dolce super bomba 🤩🤩🤩.. che di solito facciamo a carnevale, anche se non ne capisco il motivo 🤔🤔🤔.. le ciambelle fritte sono davvero versatili e buone tutto l'anno 😉😉😉.. piacciono a tutti e farete un figurone, soprattutto con i bambini 🙂🙂🙂.. vi lascio alla ricetta e, come sempre, spero che vi piaccia!

Sfiziosi, golosi, semplici ma con un cuore davvero ricco e filante.I Muffin pizza sono perfetti da infilare nel cestino del Picnic durante le nostre scampagnate.Anche se il Picnic magari lo facciamo in salotto, perchè no?#muffin #pizza #picnic

Febbraio....il mese dell'amore, dei coriandoli, dei sorrisi e delle... Chiacchere!Si preparano in tutta Italia, anche se il loro nome varia da regione a regione e le differenze sono nella forma o negli aromi utilizzati per la preparazione, infatti nella versione delle chiacchere siciliane si utilizza il Marsala, tipico vino liquoroso che prende il nome, dalla città in cui viene prodotto. La mia versione delle chiacchere, protagonista del menù di @atavolaper4 del mese di febbraio, è la classica....sottile, croccante e rigorosamente fritta!!#febbraioincucina

Sofficissime brioscine con lo zucchero, che si sciolgono in bocca. Sono ottime da mangiare a merenda e a colazione, inzuppate nel latte oppure farcite.Una deliziosa pasta brioche facile da preparare, con una formatura semplicissima, una treccia a 2 capi, un semplice cordoncino, ma ricco di bontà.La particolarità di queste brioche è la granella di zucchero, la brioche dopo la cottura viene di nuovo spennelata di latte e ricoperta di zucchero semolato.Qui, in Sicilia le treccine sono famose come le brioches col tuppo, ma a differenza di queste, nell'impasto non ci sono uova e al posto del burro si utilizza lo strutto.Ci sono diverse ricette, ogni paese e famiglia ha la sua, con qualche variante nel tempo.Questa volta, per variare, ho voluto aromatizzare la pasta brioche con la buccia d'arancia, ma anziché aggiungerla grattugiata nell'impasto, ho aromatizzato il latte.#dicembreincucina

La scacciata è una specialità siciliana, quella con i broccoli e la tuma è tipica della cucina catanese. La preparazione è complessa, ma ne vale la pena, perché è molto buona. #scacciata #cookpaditalia #broccoli #tuma

Le focaccine di patate fritte liguri di Beatrice è una ricetta a cui tengo particolarmente. Provata più volte vi assicuro che sono un vero successo! Servite come antipasto con un bicchiere di birra, affettati e formaggi, sono veramente il top. La ricetta è di Beatrice, una delle protagoniste del calendario Cookpad, una bravissima cuoca con un vero dono per la cucina, e che ci ha lasciato un ricettario favoloso!Le sue ricette meritano di essere conosciute e condivise con chi ama la cucina!#cooksnap

un mix di pizze di vari gusti

La scacciata è un classico della cucina siciliana, specialmente per le feste.È una preparazione da forno conosciuta in tutta la Sicilia, nota con altri nomi : "schiacciata" " 'mpanata" "scaccia". È una specialità simile a una pizza o focaccia, non troppo spessa, imbottita in tanti modi diversi. A seconda della città possiamo trovarla: ovale, rettangolare o rotonda e farcita di broccoli, cavolfiore affogato, cicoria, bietole olive, filetti di acciughe, cipollotti, cicoria, salsiccia, prosciutto cotto, ma l'ingrediente protagonista è la tuma un formaggio fresco poco stagionato, fatto di latte di pecora, che può essere sostituito dal formaggio primo sale.Questa l’ho preparata con tuma, acciughe e olive nere, un classico della cucina catanese, una vera goduria. #calendariomarzo #ilfrigointelligente

Un dolce pieno di ricordi d'infanzia, si gustavano alle sagre, al bar prima di andare a scuola, dalla nonna.

Quando si parla di pizza tutti sanno di cosa si sta parlando. Nel mondo è l'alimento più conosciuto,fa parte della nostra gastronomia esportata e fatta conoscere a quasi tutto il mondo.Dall'articolo stupendo scritto dalla nostra autrice @incucinaconcenerella possiamo capire l'importanza che suscita nelle persone la pizza.Anch'io,Teresa ,mi ricordo in una via del paese il profumo che si sentiva, un piccolo negozio che faceva solo pizze un po' particolari, li chiamavamo le pizze quadrate croccanti di una semplicità unica. In onore alla tua e in ricordo della mia, ecco la mia versione!#cooksnapcc #cookchallenge #passionidifarro #pizzette #cookpad_it #iocucinoconcookpad #mammeericette

Prepariamo delle semplici e sfiziose mozzarelline fritte... Le consiglio per un aperitivo sfizioso con gli amici, una cenetta per due o un antipastino in compagnia...

Una sorpresa questa ispirazione del nostro calendario di aprile.Focaccette di patate di @beatricedonzella #ricettebase.Con queste focaccette ho interrotto la dieta del mio amore, buonissime ❤

La pizza in teglia è una vera celebrazione della semplicità e del gusto mediterraneo.Facile e veloce da preparare, non è necessario impastare.Con una base soffice e dorata, viene arricchita dalla dolcezza della salsa di pomodoro, dalla cremosità della mozzarella filante e dal profumo inconfondibile dell’origano. Un connubio perfetto di sapori, ideale per un buffet, una cena conviviale o una merenda sfiziosa.Questa pizza racchiude tutta l’essenza della cucina italiana: pochi ingredienti, ma tanta bontà!

Le ciambelle dolci fritte sono un dolce molto semplice ma che sicuramente piace a tutti. Chi di noi da bambino e non solo ne ha mangiata qualcuna con tanto gusto?Da fare sono molto più semplici di quello che si creda e il risultato è garantito.