Marineras de hígado!!! Súper rico!!! Y económico!!
No soy muy fan del hígado y lo tengo que comer igual ya que es muy bueno para nuestro cuerpo, sobre todo si tenemos anemia. Bueno entonces probé hacerlas como mi mamá; marineras. Y la verdad que me encantó!!
Marineras de hígado!!! Súper rico!!! Y económico!!
No soy muy fan del hígado y lo tengo que comer igual ya que es muy bueno para nuestro cuerpo, sobre todo si tenemos anemia. Bueno entonces probé hacerlas como mi mamá; marineras. Y la verdad que me encantó!!
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos los huevos, el perejil, el ajo(previamente cortados en pedacitos chiquitos) la sal(a gusto) y la pimienta blanca, si es que tienen. Mezclamos bien.
- 2
Mientras mezclamos vamos agregando agua (1/2 taza)
- 3
Luego de a poco agregamos la harina (yo usé harina común) y vamos mezclando.
- 4
ATENCIÓN: la idea es que nuestra mezcla sea espesa, NO TIENE QUE SER Líquida Y MUCHO MENOS UNA MASA DURA, TIENE QUE SER ESPESA. Por eso la harina y el agua lo vamos agregando más o menos a ojo hasta llegar a esta textura.
- 5
CONSEJO; al hígado hay que limpiarlo, sacarle la grasa y la piel.
- 6
Vamos agregando las filetas de hígado de a uno, y hacemos que nuestra mezcla lo cubra bien. Dejar reposar unos min para que tome más sabor.
- 7
Luego los fritamos. Nos vamos a dar cuenta que ya están cuando la masita toma un color dorado. Igual si no están seguros le hacen un corte en el medio y verifican si no está crudo.
- 8
Y listo!!! Riquísimo!! Lo pueden acompañar con cualquier cosa!! Yo lo hice con arroz y una ensalada de tomate, cebolla y ajo!!🤤🤤
- 9
CONSEJO; DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE Hígado QUE USTEDES TENGAN, SACAN O AGREGAN HUEVOS. EL RESTO ES LO MISMO. LA IDEA ES LLEGAR A LA MEZCLA ESPESA.
- 10
ATENCIÓN;SI LES LLEGA A SOBRAR, PUEDEN FREIR LA MEZCLA Y SALE COMO UNA FAINA O BUÑUELO.
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