Vurgers de lenteja y cochayuyo

Felipe Beltrán Devaud
Felipe Beltrán Devaud @fbeltrand
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Ingredientes

  1. 380 glentejas cocidas(una caja)
  2. 1 tazacochayuyo cocido
  3. 1zanahoria rallada
  4. 3 cdasharina de avena
  5. 1/2 cdtaalmidón de maíz
  6. especias

Paso a paso

  1. 1

    Tritura levemente el cochayuyo y las lentejas.

  2. 2

    Sofreír la zanahoria y agregar condimentos, en mi caso cúrcuma, comino, sal y pimienta negra.

  3. 3

    Incorporar la mezcla de lentejas y cochayuyo.

  4. 4

    Agregar la harina de avena y el almidón (maicena) y mezclar bien. Apagar el fuego.

  5. 5

    Darle forma de hamburguesas o esferas. Untarlas con harina de avena para que queden estilo “apanadas” y freír en un sartén hasta que estén doradas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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