Ensalada laminada

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Su nombre se debe a que los ingredientes están cortados finamente en rodajas.
Patatas, quesos, huevos, olivas, pimientos morrones cortados en finas rodajas y dispuestos de una manera original, divertida y apetitosa.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 3patatas medianas
  2. 3huevos duros hervidos
  3. 300 grqueso para ensaladas
  4. 1cebolla grande
  5. 3pimientos morrones de lata
  6. 50 graceitunas rellenas de pimiento
  7. 3tomates perita
  8. Unas ramitasperegil
  9. Aceite de oliva suave para cocinar las patatas y la cebolla
  10. 1 cdaaceite de oliva de sabor intenso para aliñar la ensalada
  11. a gustoSal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Cocinarlas y dorarlas, ligeramente, en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva suave. Retirar colocándolas sobre papel absorbente, salar, dejar enfriar y reservar.

  2. 2

    Cortar la cebolla en aros finos, rehogarla en aceite de oliva suave y dorarla ligeramente. Retirar, dejar enfriar y reservar.

  3. 3

    Hervir los huevos, pelar, cortar en finas rodajas, salar y reservar.

  4. 4

    Cortar en finas rodajas el tomate, el queso, las aceitunas rellenas y reservar.

  5. 5

    Disponer los ingredientes en varias pilas sobre una bandeja, alternándolos y combinando sus colores. Es decir, cada pila se arma con los ingredientes puestos en el siguiente orden: tomate, patata, huevo, pimiento morrón, queso, cebolla y aceitunas rellenas.

  6. 6

    Verter sobre la ensalada unas gotitas de aceite de oliva y decorar con aros de cebolla rehogados en aceite de oliva, peregil picado y una ramita del mismo.

  7. 7

    Servir acompañando carnes, pescado y en especial un arrollado hojaldrado de carne cuya receta podrán encontrar en mi recetario.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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