Arbol de navidad de frutas naturales

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Se trata de una ensalada de frutas naturales presentada originalmente con forma de árbol de navidad.
Un arbolito de navidad sencillo elaborado con rodajas finas de manzanas, peras, caquis y piña, bañado en almíbar de mermelada de fresas al licor.
Un postre delicioso, natural, ligero y muy fácil de preparar, al que se le puede añadir crema chantilly simulando la nieve propia de los árboles navideños.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Ingredientes para el árbol de navidad de frutas naturales
  2. 2peras naturales
  3. 2caquis naturales
  4. 2manzanas naturales
  5. 2 rodajaspiña natural
  6. 8 hojitasmenta para la decoración
  7. El zumo de 1 limón
  8. Ingredientes para el almíbar
  9. 2 vasosagua
  10. 1 vasoazúcar
  11. 1 copitalicor de fresas
  12. 4 cdasmermelada de fresas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar las frutas, descorazonar las que hicieran falta, y cortarlas en finas rodajas.

  2. 2

    Rociar con zumo de limón las rodajas de frutas para que no se oscurezcan.

  3. 3

    Armar los arbolitos en platos individuales en los que se servirán a los comensales. Un arbolito en cada plato.

  4. 4

    Disponer las rodajas de frutas una sobre otra para formar el arbolito,(a manera de pirámide), intercaladas, comenzando por la rodaja más grande (en la base) terminando con la más pequeña.

  5. 5

    Verter cucharadas de almíbar sobre el arbolito. El almíbar se deslizará cubriéndolo, dándole brillo y un ligero sabor a fresas.

  6. 6

    Como puntal colocar una cereza confitada bañada en almíbar.

  7. 7

    Decorar el plato con trocitos de frutas naturales, hojitas de menta y cerezas confitadas.

  8. 8

    Bañar en almíbar las frutas y hojas de menta que decoran el plato.

  9. 9

    Elaboración del almíbar:

  10. 10

    Hervir el agua con el azúcar hasta que se consuma a la mitad y adopte el punto deseado (ligeramente espeso).

  11. 11

    En la mitad de la cocción añadir la copita de licor de fresas y mezclar.

  12. 12

    Casi al final de la cocción, añadir la mermelada de fresas y mezclar muy bien con varilla para que se integre al almíbar.

  13. 13

    Dejar enfriar muy bien antes de utilizar. Requiere frío de la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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