Salsa boloñesa vegetariana

Magdalena Barbof
Magdalena Barbof @magdabarbof
Buenos aires

Riquísima salsa para acompañar nuestros fideos o pastas!!

Salsa boloñesa vegetariana

Riquísima salsa para acompañar nuestros fideos o pastas!!

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Ingredientes

  1. 1cebolla común
  2. 1cebolla morada
  3. 1/2morrón verde
  4. 1ajo
  5. 1/2zanahoria rallada
  6. 1cebollita de verdeo
  7. 1tomate
  8. 1/2 cajapuré de tomate
  9. 1/2 vasoagua
  10. 1 tazasoja texturizada

Paso a paso

  1. 1

    En un cazo ponemos la soja, la cubrimos con agua y la dejamos hidratando unos 15 minutos. Mientras, cortamos en cubitos pequeños todos nuestros vegetales, rallamos la zanahoria y en una olla con aceite de oliva caliente sofreímos los vegetales. (menos el tomate)

  2. 2

    Añadimos nuestro puré de tomate y el otro tomate pelado y cubitos. Agregamos condimentos (orégano, pimienta y laurel). y el medio vaso de agua. Dejamos cocinar unos 10 - 15 minutos, si ven que se va secando agregamos un poquito más de agua hirviendo.

  3. 3

    Una vez pasado los 15 minutos agregamos la soja que escurrimos bien y dejamos cocinar otros 3 minutos más.

  4. 4

    Y bueno ya pueden servir el plato en mi caso unos moñitos :) A comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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