Falafel

PatyMo
PatyMo @pato2021
BUENOS AIRES

El falafel son unos bocadillos a base de pasta de garbanzos hidratados que se comen en oriente medio y la receta ya es famosa en occidente Generalmente se comen en pan de pita (ver receta ) acompañados con salsa de yogurt o tahine. A mí me encanta acompañarlos con una salsa picante de tomates frescos ( ver receta)

Falafel

El falafel son unos bocadillos a base de pasta de garbanzos hidratados que se comen en oriente medio y la receta ya es famosa en occidente Generalmente se comen en pan de pita (ver receta ) acompañados con salsa de yogurt o tahine. A mí me encanta acompañarlos con una salsa picante de tomates frescos ( ver receta)

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Ingredientes

  1. 2 tazasgarbanzos hidratados durante 12 horas
  2. 2cebollas medianas
  3. 2ajos
  4. Perejil fresco
  5. Cilantro fresco
  6. A1 tacita de aceite de oliva
  7. 3/4 tazaagua
  8. Sal, pimienta de cayena, pimienta negra, pimentón ahumado.Comino
  9. Pan rallado

Paso a paso

  1. 1

    Poner los garbanzos en una olla con agua enjuagar varias veces y dejarlos toda la noche en agua

  2. 2

    Colarlos y colocarlos en la procesadora. Fundamental no hervirlos¡

  3. 3

    Agregarle el ajo, Cilantro fresco, las cebollas, los ajos, el aceite, el agua, las especias, el pan rallado, el perejil y la sal y procesar hasta que queda una pasta homogénea.

  4. 4

    Colocar en un bol y taparla con film y llevar a la heladera por una hora mínimo

  5. 5

    Armar con forma de albondiguitas y freír

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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PatyMo
PatyMo @pato2021
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Odontologa full time y elaborar platos gourmet son mi descarga a tierra junto con cultivar mi huerta
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