બટેટાનું રસાવાળું શાક

સૌપ્રથમ બટાટાને ધોઈને કૂકરમાં ત્રણ સીટી વગાડી ને બાફવા મુકો ત્યાર બાદ બાફેલા બટેટાની છાલ ઉતારી મીડીયમ આકાર ના ટુકડા કરો એક લોયામાં તેલ મૂકી રાઈ જીરૂ તથા હીંગ નાખી આદુ મરચાની પેસ્ટ સાંતળો ત્યારબાદ જીના સમારેલા ટમેટાને સાંતળો ટમેટા ગળી જાય પછી તેમાં મીઠું મરચું હળદર ધાણાજીરું ખાંડ લીંબુનો રસ વગેરે નાખી ઉકળવા દો થોડું પાણી નાખી બધો મસાલો ચઢાવો ત્યારબાદ સમારેલા બટેટા નાખી રસો જાડો થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો પછી સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી કોથમીરથી ડેકોરેશન કરી સર્વ કરો