હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં તજ અને લવિંગ નાખો પછી જીરૂં નાખો.જીરૂ તતડે એટલે તેમાં હિંગ, સૂકાં મરચાં અને તમાલપત્ર નાખીને સાંતળો.

પછી તેમાં ટામેટાં નાખીને બધા મસાલા કરીને ચઢવા દો.પછી સમારેલા બટેટા નાખીને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી હલાવો જેથી મસાલા સરસ રીતે ચડી જાય.

ત્યારબાદ પાણી અને બટેટા નો માવો નાખીને ઉકાળો.તૈયાર છે બટેટા નું સ્વાદિષ્ટ રસાવાળુ શાક.