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Ingredientes

4 raciones
  1. 1Jurel en conserva 480 g
  2. 1/2de cebolla pequeña
  3. 1/2puerro o cebollín pequeño
  4. Sal y pimienta a gusto
  5. 2huevos
  6. Apanado
  7. Pan duro procesado, harina tostada o panko

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien el jurel y desmenuzar en un bowl agregar la cebolla, cebollín y ajo picado más las especias.

  2. 2

    Agregar 2 huevos y mezclar bien, reservar en el refrigerador mientras trabajamos en el apanado de las croquetas.

  3. 3

    Paralelamente es necesario procesar pan duro (también funciona con harina tostada o panko) que se usara para apanar las croquetas.

  4. 4

    Mojarse la punta de los dedos y hacer bolitas (el tamaño a gusto) con la mezcla de jurel. Luego pasar por el pan procesado, aplastar la bolita para dar la forma de una croqueta y ordenar en una lata de horno previamente aceitado.

  5. 5

    En el horno previamente calentado y a fuego máximo hornear 15 - 20 min por cada lado (esto depende de la Temperatura del horno, también se pueden freír). Agregar a las croquetas su acompañamiento favorito yo las preparo con arroz o puré.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Matías Valde
Matías Valde @cook_22243744
Temuco, Chile

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