Seco de pollo

Elita3107
Elita3107 @elita3107
Peru

Este plato es muy rico y nutritivo, me encanta la mezcla de sabores y sé que quedarán encantados al probarlo.

Seco de pollo

Este plato es muy rico y nutritivo, me encanta la mezcla de sabores y sé que quedarán encantados al probarlo.

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Ingredientes

6 platos
  1. 6 presaspollo de su elección
  2. 5papas yungay peladas y cortadas en rodajas
  3. 1cebolla grande cortada en cuadraditos
  4. 1tomate grande pelado y cortado en cuadraditos
  5. 1zanahoria pelada y cortada en rodajas
  6. 100 gramosarverjita pelada
  7. 3 tallosespinaca solo utilizaremos las hojas
  8. 1 puñadoculantro entero solo utilizaremos las hojas
  9. 1 vasitochicha de jora para comida
  10. 4 cucharasají amarillo molido
  11. 1 cucharaají mirasol molido
  12. al gustoPimienta, comino, achiote en polvo y sal
  13. 4ajos pelados y chancados
  14. 3/4de arroz blanco graneado

Paso a paso

  1. 1

    Lava bien el pollo y aderézalo con pimienta, comino, sal, ajos, ají mirasol, achiote, sal y la chicha de jora.

  2. 2

    Coloca una olla, echa aceite, fríe la cebolla, tomate y ajos. Agrega pimienta, comino, ajo amarillo molido y achiote, deja dorar bien, agrega un poco de agua.

  3. 3

    Incorpora las papas en rodajas, la zanahoria, déjalo hervir para que la papá sancoche un poco a media cocción agrega el pollo y su macerado y la arverjita con un poco más de agua.

  4. 4

    Deja hervir hasta que esté seco, no debe ser aguachento, el jugo es muy espesito. Ahora licúa la espinaca con el culantro. Incorpóralo a la olla moviendo y déjalo hervir.

  5. 5

    Agrega la sal a tu gusto verás que al hervir lo licuado el juguito se vuelve espesito y si te pasaste de agua no te preocupes destapa la olla y deja evaporar ahora si ya está listo.

  6. 6

    Sírvelo con arroz blanco graneado y una buena ensalada de pepino, cebolla y tomatito. Provecho😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Elita3107
Elita3107 @elita3107
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Me encanta cocinar. ..es una de mis pasiones. Gracias Abuelita Juanita tu eres y serás siempre mi inspiración en este arte culinario. Te amo😘
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