Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging sapi (presto selama 30 menit, angkat, iris tipis, goreng sampai setengah kering)
  2. 1/4 kgparu sapi (presto selama 20 menit, angkat iris tipis, goreng sampai kering)
  3. Air kaldu sapi dari hasil presto jangan di buang
  4. 1 Bumbu kuah
  5. 3 ltrair putih (didihkan bersama air kaldu sapi tadi)
  6. 6 lbrdaun jeruk
  7. 3 lbrdaun salam
  8. 2 btgsereh (memarkan)
  9. 5 bhkapulaga
  10. 4 bhkembang lawang
  11. 5 bhcengkeh
  12. 3 cmkayu manis
  13. 2 kotakmaggi sapi
  14. Bumbu kuah 2 (tumbuk / blender)
  15. 7 siungbawang merah
  16. 11 siungbawang putih
  17. 1 ruaskunyit
  18. 2 ruasjahe
  19. 3 ruaslengkuas
  20. 1 sdmketumbar
  21. 1/2 bhpala
  22. Minyak
  23. Pelengkap
  24. Secukupnyadaun bawang (iris)
  25. Perkedel kentang
  26. Kerupuk
  27. Soun (sudah di rendam air hangat)
  28. Sambal cabe keriting (direbus, diblender, kemudian digoreng menggunakan minyak)
  29. Secukupnyagula putih
  30. Secukupnyagaram
  31. Secukupnyapenyedap rasa (aku pakai royko sapi)
  32. Jeruk lemon
  33. Kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan

  2. 2

    Didihkan air putih yg telah dicampur dengan air kaldu sapi.

  3. 3

    Masukan bahan kuah 1 yg td sudah disiapkan, kecilkan api

  4. 4

    Sambil menunggu panaskan minyak, tumis bahan kuah 2, yg td sudah di siapkan dan di blender.

  5. 5

    Tumis hingga harum dan warna berubah kecoklatan

  6. 6

    Masukan bahan kedua yg td ditumis, campurkan dengan kuah pertama, tambahkan gula putih, garam, penyedap rasa. Matikan api, masukan daun bawang.

  7. 7

    Siapkan potongan daging dan paru yg sudah disiapkan tadi, soun, dan perkedel kentang kedalam mangkuk/ piring untuk 1 porsi, siram dengan kuah panas secukupnya. Sajikan

  8. 8

    Tambahkan secukupnya jeruk lemon, sedikit kecap, dan kerupuk agar lebih nikmat. Soto siap disantap bersama nasi hangat, selamat mencoba 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Axel Kitchen
Axel Kitchen @axelalvarobian
@ivopermataa assalamualaikum kak, apakah bumbu dan minyak instan soto padang juga sm sepeti rempah2 ini ya? Pgn bikin tp hrs pakai bumbu soto instan nya, bnyk di resep2 harus pakai itu

Ditulis oleh

cekeupow
cekeupow @ivopermataa
pada
bekasi
Cooking addict with love, instagram @ivopermataa
Lebih banyak

Resep Serupa