Soyo

Cortar las cebollas en 2 partes, el locote en tiras grandes, y el tomate por la mitad, poner a hervir en un 1, 5lts. de agua durante 15 minutos.

Mientras hierve las verduras quitar la piel del tomate una vez que se ablande y poner perejil a gusto, un ajo y una parte de la cebollita de hoja

En un bol, Picar la cebollita, los ajos y mezclar con la carne molida cruda

Sacar del agua y Colar las verduras hervidas recién cocinadas poner a enfriar (tomate, cebolla locote perejil, cebollita) sin apagar el agua donde hirvió las verduras, colocar la carne

Un vez tibia Licuar bien las verduras coladas con un poco de agua, luego agregar de vuelta al agua con la carne, poner sal gruesa

Poner arroz un puño a cocinar dentro de ela olla con la carne y verduras licuadas

Tres minutos antes de apagar poner más cebollita picada y pimienta a gusto