Festival de papas fritas

¿Quién se resiste a un festival de papas fritas con formas y sabores? ...están todos invitados ¡mmmmm!
Esta receta presenta papas fritas con diferentes cortes: allumettes, bastón, paille, noisette y chips o española.
Paso a paso
- 1
Papas allumettes: pelarlas y cortarlas en palitos de 6 a 7 cm de largo y ½ cm de ancho. Freírlas en abundante aceite a fuego fuerte hasta que se doren ligeramente.
- 2
Papas bastón: pelarlas y cortarlas en palitos más gruesos que los anteriores. Freírlas de la misma manera que las anteriores.
- 3
Papas noisette: pelarlas y con la cuchara especial extraer bolitas que se deben freir en manteca (mantequilla) hasta que estén doraditas.
- 4
Papas paille: pelarlas y cortarlas en juliana muy, pero muy finas. Freírlas hasta que estén doraditas y crocantes.
- 5
Papas chips o española: pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Freírlas en aceite bien caliente hasta que queden doradas.
- 6
Servirlas caliente dispuestas decorativamente en una bandeja, salarlas ligeramente y adornarlas con el pimiento morrón cortado en cuadritos y frito. Acompañar con los aderezos.
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