Presa ibérica con patatas fritas

Un clásico que siempre está buenísimo.

Este plato tan clásico está siempre riquísimo.

Otra rica receta de la freidora sin aceite de Jocca, así no da remordimientos comer patatas fritas jajaja. Hoy cocinamos una receta ligera para la cena.El verano está cerca y se nota.

A pesar del nombre común de este plato y el hecho de que Francia le ha dado al mundo muchas comidas famosas, las patatas fritas son belgas, al menos para Albert Verdeyen, chef y coautor del libro Carrément Frites, que traza la historia de esta preparación, él señala que aunque los estadounidenses las llaman French fries (patatas a la francesa) en realidad son "patatas francófonas".La tradición popular afirma que las originales nacieron en Namur, en la Bélgica francófona, donde los lugareños eran especialmente aficionados al pescado frito, cuando el río Mosa se congeló durante un invierno frío en 1680, la gente frió patatas en lugar de peces pequeños a los que estaban acostumbrados, y nacieron las patatas fritas.Los defensores de la patata frita "francesa" afirman que la primera forma de esta preparación fue en el Pont-Neuf, una patata frita vendida en carritos en el puente más antiguo de París a finales del siglo XVIII.Después de todo, en un mundo donde las papas fritas a menudo se reducen a ser solo un acompañamiento de hamburguesas, carne o pescado, o una base para salsa y queso, solo en Bélgica las papas fritas son en sí mismas una comida de manera tradicional, hechas con la variedad de papa holandesa bintje, éstas patatas son siempre fritas en sebo de res (nunca en aceite), amontonadas en un cono de papel con un toque de mayonesa.

Las guarniciones son las preparaciones con las que acompañamos los platos que parece que nos están pidiendo algo más, como suele ser el caso de las carnes y los pescados fundamentalmente. Solemos recurrir a guarniciones con verduras o patatas elaboradas de diferentes formas, pero si hay que destacar una guarnición realmente popular y socorrida son las patatas fritas. patatas fritas perfectas, para mi eso implica que están tiernas por dentro y crujientes por fuera, mucho de ambas cosas. Son muy sencillas de preparar aunque reconozco que para freír bien lo mejor es ir adquiriendo cierta experiencia para saber entender el aceite y sus temperaturas y conseguir resultados perfectos. También puedes utilizar una freidora, ayuda mucho en esta labor. ¿Qué significa para mi freír bien? Pues que después cojas una patata frita, una croqueta o lo que sea que hayas frito y que apenas te quede aceite en los dedos.

Se trata de una receta muy tradicional y sencilla, pero que requiere de algunos trucos para que las patatas fritas sean crujientes y exquisitas.

La carrillada de cerdo, es una de las partes del cerdo más sabrosa y sin huesos. Es una carne ideal para niños y mayores, una vez cocinads y tierna. Hoy traigo otras de las muchas formas de cocinarla. Espero que os guste.Como todo alimento cárnico, hay que tener presente el alto número de proteínas de un gran valor biológico que contiene la carrillada o carrillera de Vamos a destacar la tiamina, vitamina B6, niacina, rivoflavina y vitamina B12. Todas ellas necesarias para mantener y conseguir una correcta salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. A esto debemos sumar su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio, necesarios a la hora de mantener unos correctos biorritmos corporales.

#RecetasNavidad #Enjoy

Esta es una receta tan tan fácil que todo el mundo tiene que saber. Es una receta perfecta para acompañamiento de cualquier plato! Espero que os gusteee!!

Sacada del chef Jordi Cruz. Muy ricas, crujientes por fuera y tiernas por dentro

Esta es una de esas recetas tradicionales que saben a gloria, y si podéis conseguir la chistorra de Navarra, entonces bueno que deciros. La chistorra de Navarra se hace con cerdo magro y panceta, ajo, sal y pimentón, y con las patatas fritas y los huevos es un manjar de dioses. No olvidéis el pan para mojar!!!Unas de la comidas, que más le gusta a mi Jesús; vamos todo lo que engorda… él se lo puede permitir, yo no… bueno si, pero no quiero solo de vez en cuando.

#ahorroenergiaPlato muy clásico y delicioso, hoy que es domingo podemos utilizar el horno con más tranquilidad para ajustarnos al tramo horario más económico y así ahorrar energía y dinero por supuesto.

Se me olvidó hacer la foto de presentación de cuando estaban ya fritas, pero tengo hechas la de preparación , 😍🤗ya volveré a hacerlas otro día y publicaré el resultado, pero igualmente salen buenísimas

Aquí tenéis unas patatas fáciles de hacer y muy ricas y picantitas, ideales para acompañar como guarnición de toda clase de platos y para tomarlas simplemente con un par de huevos fritos, quedan deliciosas.

Yo lo acompaño con un huevo frito, pero podéis usarlo como acompañamiento de alguna carne o pescado, espero que os guste !#DelantalGlobal2024 + #CenasRapidas

La patata es un hidrato que da mucho juego, para guisos, ensaladas, como guarnición, para tortillas... y fritas! Éstas últimas incrementan considerablemente el aporte calórico de las mismas, así que yo las hago en el horno. Salen perfectas.. probadlas... os sorprenderéis...

El otro día vimos en el supermercado unos blísteres con chistorra y como hacía tiempo que no la comíamos, acabo en el carro, hoy ha tocado consumirla, acompañada de unas simples patatas fritas en freidora.

Esta vez vengo con todas con un aperitivo espectacular, versátil.económico y que a nadie deja indiferente, es imposible pasar al lado y no picar con una o varias patatas. Es versátil ya que si lo sirves con un alioli o una salsa de pimientos, de especias, queso o lo que quieras, estará buenísimo.

Plato facilísimo de preparar y siempre está muy rico

#dominó #LasRecetasDeCookpadNormalmente el lagarto ibérico, se cocina a la plancha o a la brasa con sal gorda. No es necesario añadirle grasa de ningún tipo, ya que las propias vetas que tiene la carne son más que suficiente para que quede jugoso sin necesidad de añadir nada más.

Una receta muy sencilla y fácil, pollo frito con ajo, nuez moscada y perejil, se acompaña con patatas fritas.

Receta rápida y económica de filetes gustosos de jamón con patatas fritas.

Continuamos realizando recetas fáciles y pringosas, en esta ocasión, encontré dos salchichas súper largas que ni recordaba que estaban en los cajones del congelador de casa y opte por acompañarlas con unas patatas fritas que hacía semanas que no comíamos, además ya comenzaban a salirles brotes, de hecho, sembré algunos de sus tallos en macetas y me han brotado y todo, a ver si obtengo patatas de maceta.Para acompañar de algo sano, recomiendo un ensaladita a vuestro gusto.

Este plato viene de Ibiza donde una pareja de personas mayores tenían un restaurante y solían servirlo a menudo a la gente joven

#DelantalGlobal2024+#PatatasFritas

Un plato combinado unico de chuletillas de cordero patatas fritas y pimientos rojos.

Patatas vistosas y con el toque especial de la reina de la Sal.

Es una comida que no hay niño que se resista. Os presento esta receta por qué es muy sencilla de cocinar.