Patatas fritas al estilo Formentera con trozos de lomo de cerdo

Receta de carne

A pesar del nombre común de este plato y el hecho de que Francia le ha dado al mundo muchas comidas famosas, las patatas fritas son belgas, al menos para Albert Verdeyen, chef y coautor del libro Carrément Frites, que traza la historia de esta preparación, él señala que aunque los estadounidenses las llaman French fries (patatas a la francesa) en realidad son "patatas francófonas".La tradición popular afirma que las originales nacieron en Namur, en la Bélgica francófona, donde los lugareños eran especialmente aficionados al pescado frito, cuando el río Mosa se congeló durante un invierno frío en 1680, la gente frió patatas en lugar de peces pequeños a los que estaban acostumbrados, y nacieron las patatas fritas.Los defensores de la patata frita "francesa" afirman que la primera forma de esta preparación fue en el Pont-Neuf, una patata frita vendida en carritos en el puente más antiguo de París a finales del siglo XVIII.Después de todo, en un mundo donde las papas fritas a menudo se reducen a ser solo un acompañamiento de hamburguesas, carne o pescado, o una base para salsa y queso, solo en Bélgica las papas fritas son en sí mismas una comida de manera tradicional, hechas con la variedad de papa holandesa bintje, éstas patatas son siempre fritas en sebo de res (nunca en aceite), amontonadas en un cono de papel con un toque de mayonesa.

Bifes de lomo de cerdo cocinados en una sartén junto con las verduras, muy bien condimentados y acompañados de patatas frtias.Una receta muy sencilla.

#DelantalGlobal2024+#PatatasFritas

Ponle el pimentón picante, las favoritas de mi familia les encantan a todos

Esta receta se cree que procede de la cocina aragonesa, era un alimento popular en el siglo XIX, tal y como lo reflejan algunos autores que las denominaban "Magras turolenses" (Teruel)De allí pasó a Navarra, en Pamplona es la merienda habitual que se hace tras la lidia del tercer toro, "Magras con tomate", a veces se emplean tomates enteros en la elaboración y su sofrito va preparando la salsa necesaria para elaborar la receta, se sirve también en ocasiones como desayuno y acompañada de unos huevos, el plato era sencillo en su origen pues sólo constaba de carne magra, tomate y huevos.En Toledo hay un plato muy parecido, sólo que con más verduras y que se llama "Carcamusa"Y en Andalucía existe el "Magro con tomate", que consta de un sofrito de cebolla, ajo y tomate con pimiento verde y rojo y mucho pan para mojar en su salsa.

Un plato muy clásico y siempre está riquísimo.

Esta receta me la enseñó mi madre, pero como siempre, yo las cambio un poco a mi gusto y están de rechupete. Además para quien no lo sepa las manitas de cerdo no tienen nada de grasa (colesterol) sólo gelatina y la gelatina no engorda. Lo que engorda es el aceite que le echemos al guiso y el pan que saquemos en la salsita.Hay que comérselas calentitas, por que si no, la gelatina se solidifica. Esta comida se puede hacer en cantidad y guardar para otro día. Se puede congelar. Espero os guste.

O milanesas de cerdo a la napolitana con papas fritas. Una rica receta, familiar y rendidora.Los filetes de cerdo rebozados están cubiertos de salsa napolitana y queso mozzarella, y acompañados de las tan apetecibles patatas fritas.

Hacía muchísimo tiempo que no comía milanesa, un plato bastante habitual en casa cuando éramos niños.

Como hacía semanas que no comía huevos fritos, hoy nos ha apetecido comerlos, acompañados de unas deliciosas patatas fritas acompañadas de chorizo, morcilla y ajitos.

Receta rápida y económica de filetes gustosos de jamón con patatas fritas.

Otra rica receta de la freidora sin aceite de Jocca, así no da remordimientos comer patatas fritas jajaja. Hoy cocinamos una receta ligera para la cena.El verano está cerca y se nota.

Tenía unas buenas patatas del mercadillo muertas de risa así que decidí hacer algo provechoso con ellas. Menuda merienda me preparé en un momento!!

#dominó #LasRecetasDeCookpadNormalmente el lagarto ibérico, se cocina a la plancha o a la brasa con sal gorda. No es necesario añadirle grasa de ningún tipo, ya que las propias vetas que tiene la carne son más que suficiente para que quede jugoso sin necesidad de añadir nada más.

Es una receta muy fácil de hacer y que hace que las patatas estén más sabrosas aunque como consecuencia tengan muchisimas calorías más de las que tienen de por si.

#yosoyyo

No soy muy aficionado a la comida rápida pero confieso que de vez en cuando hay que darse un capricho y éste sin duda lo es. Son miles de calorías al instante, pero no me podéis negar que está buenísimo.No siempre se puede hacer dieta, y si hay que saltarla pues que sean con cosas ricas. En este cadena de restaurantes uno de sus mejores secretos es su salsa ranchera. Nosotros vamos a preparar una que se parece mucho.

Receta fácil para gente que empieza a cocinar.

Deliciosas

#yococinoencasa #recetasdemama en casa nunca hago patatas fritas y Mateo siempre las come en casa de mi madre, que las hace de muerte y son las mejores del mundo ejjejeje ayer hicimos albóndigas de ADRIANA, que es la mamá de JAVIER del cole de Mateo y a mateo le encantó la combinación de las albóndigas de su amigo con las patatas de su abuela jejeje

Aunque no debería comprar carne, tenemos demasiada en el congelador, el otro día fui con la mujer a un conocido supermercado y se me antojo comprar un costillar de cerdo que nos costó algo más de 3 euros, para adobarlo y cocinarlo en la freidora de aire en unos 10 minutos.Para que la comida se hiciera rápida, opte por freír las patatas en una freidora eléctrica de aceite y así cocinaba con las dos freidoras a la vez.

Tradicionalmente las "Patatas con Alioli" suelen ser patatas cocidas y acompañadas de ésta salsa, pero otra opción que es la que nos trae es hacerlas fritas, añadir la salsa por encima y mezclar aprovechando el calor residual de las patatas, con eso conseguimos que la salsa se funda e integre y deja un sabor delicioso.Podemos hacerlas tan picante como queramos añadiendo los ajos que deseemos.Es una Tapa tradicional de verano, no obstante y actualmente se come a lo largo de todo el año, acompañada la tapa con una cerveza bien fría, es ver el cielo.No puedo dejar de recordar un lugar en Barcelona que es el "Bar Tomás", está considerado en el País como uno de los mejores lugares en hacer éste tipo de Tapa, tanto en Patatas con Alioli como en Patatas Bravas, me trae muy buenos recuerdos de juventud, ya entonces tenía buen paladar.Para ver como hacer la Salsa seguir éste enlacehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/871191-salsa-alioli?ref=recipe

#mirecetario

Las guarniciones son las preparaciones con las que acompañamos los platos que parece que nos están pidiendo algo más, como suele ser el caso de las carnes y los pescados fundamentalmente. Solemos recurrir a guarniciones con verduras o patatas elaboradas de diferentes formas, pero si hay que destacar una guarnición realmente popular y socorrida son las patatas fritas. patatas fritas perfectas, para mi eso implica que están tiernas por dentro y crujientes por fuera, mucho de ambas cosas. Son muy sencillas de preparar aunque reconozco que para freír bien lo mejor es ir adquiriendo cierta experiencia para saber entender el aceite y sus temperaturas y conseguir resultados perfectos. También puedes utilizar una freidora, ayuda mucho en esta labor. ¿Qué significa para mi freír bien? Pues que después cojas una patata frita, una croqueta o lo que sea que hayas frito y que apenas te quede aceite en los dedos.

Tenía estás patatas cortadas y las tuve que poner cubiertas con agua y meterlas en el frigo, al otro día las hice y salieron mejor que recién cortada y eso que las iba a tirar pensando que no estarían bien. #patatas

Se le ocurrió ayer a mi padre para cenar, espero que os guste.

Patatas vistosas y con el toque especial de la reina de la Sal.