Rau dớn cùng họ với dương xỉ, thường sống ở bìa rừng khe suối nơi ẩm ướt. Ngọn cây rau dớn khi chưa mọc lá thì cuốn quăn lại như cái vòi voi, phủ một lớp lông tơ mỏng. Rau dớn còn có tác dụng đối với người bị xương khớp, nhuận tràng chống táo bón, lợi tiểu, giải độc, giải nhiệt... Rau được chế biến thành nhiều món ăn như nấu, xào, gỏi, luộc. Rau có vị ngai ngái và nhơn nhớt, thường được xào chung với hoa đu đủ đực sẽ kiềm lại vị ngai ngái và nhơn nhớt của rau.Nhà mình đi chơi Tây Bắc và mua được rau dớn và mua thêm được cả miếng mỡ bụng của con lợn mán đen. Tóp mỡ bụng của loại lợn này ăn chỉ có nhức nách! Cùng nhà mình xào rau rớn với tóp mỡ nha!#GlobalApron2024#Rauxanhthanhmat

#ebepvangRau dớn thuộc họ dương xỉ, có nhiều tác dụng trong y học. Món chế biến đơn giản mà lại ngon đó là rau dớn nộm.

Rau dớn là loài cây na ná như cây dương xỉ mọc ven suối, ăn giòn và ngon nhưng đòi hỏi phần sơ chế khá nhiều công đoạn, bởi vậy mới nói ai làm siêng mới làm món này ăn. Nhưng ăn rồi mới thấy bõ công làm để được đã cái miệng ☺️

Rau dớn là loại cây họ dương xỉ. Ngoài là món ăn cây còn là vị thuốc. Rau dớn có tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, ngăn ngừa tiểu đường, bảo vệ gan...#ebepvang

Rau dớn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon từ đơn giản đến phức tạp và hương vị của nó có thể chinh phục những thực khách khó tính nhất.

Ở đây có chị em nào biết Rau bò khai không ?? Em có người quen ở trên Cao Bằng mua gửi xuống ăn ngon quá các c ạ tươi roi rói luôn.Rau Bò khai là một loại rau rừng đặc sản của núi rừng Lạng Sơn, rau tươn non, ngọn to mập. Không thuốc trừ sâu mọc ở núi cao.👉Công dụng: Rau chứa nhiều chất dinh dưỡng cao như chất xơ, protein, vitamin.... giúp lợi tiểu, tốt cho gan, thận.....👉 Cách chế biến: Rau bò khai xào tỏi Rau bò khai xào trứng Rau bò khai xào thịt bò Rau bò khai xào khô với bánh đa.

Rau ngót rừng hay còn gọi là rau sắng, rau mì chính, rau ngót quế. Khác với đa phần các loại rau ở Việt Nam thường là những loại cây nhỏ, thân bụi (thân thảo), cây rau ngót rừng là dạng cây thân gỗ (thân mộc), mọc tự nhiên trên những vách núi đá vôi ở phía Bắc như Hà Tây, Phú Thọ, Lào Cai, Lạng Sơn, Điện Biên, Quảng Ninh. Tháng 3, 4 hằng năm là đỉnh điểm mùa thu hoạch ngọn, lá và hoa rau ngót rừng. Lá, chồi non của cây rau ngót rừng có hàm lượng protit và amino acid cao hơn các loại rau khác. Nấu rau ngót rừng cũng dễ và giống như rau ngót, có thể nấu với thịt, cá, tôm, xương, mọc... nhưng khác là không nấu kỹ mà khi cho rau vào, nước sôi lại phải tắt bếp ngay. Cơ mà với người sành ăn thì rau ngót rừng phải nấu suông thì mới cảm nhận được hết vị ngọt thơm của rau và đạm thực vật.Đồng bào dân tộc ở phía Bắc còn có món xôi hoa rau ngót rừng (gạo nếp nương nấu cùng hoa rau ngót rừng) làm mê đắm lòng người, hoa rau ngót rừng ngon ngọt gấp nhiều lần lá rau. Cứ bảo người ta có bùa yêu, bùa yêu là đấy chứ đâu, không tin bạn cứ thử ăn xôi hoa rau ngót rừng một lần đi rồi quên đường về xuôi luôn đấy! Hoặc về rồi mà lòng còn vương vấn xôi hoa!🤣#GlobalApron2024#Rauxanhthanhmat

Rau bí là loại rau có nhiều chất xơ và vitamin, mà ông xã nhà tôi cũng rất thích món này, nên tôi xin chia sẻ cùng các bạn!

Mình đi ăn ở quán có món rau rừng xào tỏi, lúc quán mang ra thì là Rau tàu bay. Về vườn hái lên chế biến liền

Măng rừng đặc sản tây bắc, có vị hơi nhặng đắng nhưng xào với bò thì hết sảy bà bảy nha các bạn.

Đợt đi Măng Đen Kon Tum ghé quán ven đường lần đầu mình biết món ăn này. Rau lủi rừng xào tỏi giòn giòn, mùi rau này lạ lạ, mùi thơm thơm chua chua nhẹ nhưng ăn lại không chua, rất ghiền. Về lại SG cũng nhiều lần đi quán gọi món này ăn đỡ ghiền. Nay thấy có bán mua về xào cho cả nhà ăn cho biết 🤩#bepvang

Các món ăn về gà đã được giới thiệu trên cookpad và trong dân gian là nhiều vô kể, tôi cũng học hỏi và phát hiện ra còn món gà kho măng chua chưa thấy ai giới thiệu nên xin mạn phép giới thiệu công thức này cùng mọi người chia sẻ.