Tarta de galleta 🥧

Calentamos 1/2 litro de leche con el azúcar, del cual reservamos un poco en un vaso para diluir un sobre de flanin. Cuando empieza a hervir le añadimos poco a poco el contenido del vaso mientras removemos hasta que espese un poco. Y retiramos del fuego.

En otra cazuela añadimos el otro 1/2 litro de leche y el chocolate (reservamos también un poquito de leche para mezclar con el otro sobre flanin). Dejamos a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. Cuando esté homogéneo subimos un poco el fuego para llevar a ebullición y añadir el fanin. Retirar rápidamente del fuego sin parar de remover para que no espese demasiado.

Cuando tenemos las dos mezclas preparadas es el momento de montar la tarta. Vamos poniendo en el molde una capa de galleta mojada en leche en el fondo y encima un poco de natillas. A continuación, ponemos otra capa de galleta y encima una capa de natillas de chocolate.

De ese modo, vamos poniendo capas hasta que se nos acaben las natillas.

Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente un par de horas y luego lo metemos en el frigorífico. Es conveniente dejarlo enfriar durante toda la noche para que quede más compacta.