Croquetas de espinaca
Receta que mi mamá nos hizo siempre a mi y a mis hermanos, adorabamos comerlas cuando recién las sacaba, nos quemabamos de lo caliente que estaban 😂 pero ganaba nuestra ansiedad jajaja, y salian tan crocantes 🤤 Espero que les gusten!
Croquetas de espinaca
Receta que mi mamá nos hizo siempre a mi y a mis hermanos, adorabamos comerlas cuando recién las sacaba, nos quemabamos de lo caliente que estaban 😂 pero ganaba nuestra ansiedad jajaja, y salian tan crocantes 🤤 Espero que les gusten!
Paso a paso
- 1
Hervimos la espinaca y la colamos. Picamos la cebolla y la salteamos.
- 2
Escurrimos bien la espinaca metiendola dentro de una tela o repasador y apretandola.
- 3
En un bowl, mezclamos (cuando estén tibias) la espinaca hervida, la cebolla salteada, los dos huevos y condimentamos con pimienta y sal.
- 4
Con una cuchara, agarramos de la preparación y la echamos de esa forma en la sartén con aceite bien caliente que las tape o llegue a la mitad de la croqueta. Fuego medio, 8-10 min por lado o hasta que esté crocante el borde.
- 5
Las sacamos y ponemos en una fuente con servilletas para que absorban el aceite.
- 6
Pueden presentarlas con un huevo frito encima, queda lindo y muy rico!
- 7
Otra manera de cocinarlas, mejor para los niños! Es hacerlas bollos chicos, meterlos al freezer hasta que estén manejables sin que se peguen tanto, los pasan por huevo, luego por pan rallado, y una vez más el mismo paso. Luego los congelamos para tenerlos hechos para un apuro, o los cocinamos en el momento. No pude sacar foto de como quedaron pero salen súper lindos y riquísimos!
- 8
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